原創炸丸子時，不要只會添加麵粉和澱粉，多加這2樣，外酥裏嫩又美味 _營養健康

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2022-04-17 03:28:39

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炸丸子時，不要只會添加麵粉和澱粉，多加這2樣，外酥裏嫩又美味

且丸子不僅可以做成多種不同口味，而且包括製作手法都是多樣的。其中無論是炸制還是下火鍋，都是很好的選擇。

很多時候大家在製作丸子的時候，都是選擇添加澱粉和麵粉，我雖然也會選擇添加這兩種。但是還會再加上一個特殊的食材，那就是饅頭，雖然饅頭也是使用麵粉製作的。

但是饅頭和麵粉的差距還是有的，因為饅頭需要經過發酵。所以在將它加進丸子中，丸子的口感和味道都會得到很大的提升，這就是我為什麼喜歡添加饅頭的原因。

炸丸子的小技巧

小技巧1：添加饅頭或者是豆腐

就像開頭和大家說的，在製作丸子的時候，不要只會添加麵粉和澱粉。還需要新增一些別的食材，因為無論是饅頭還是豆腐，都能很好的提升丸子的口感。尤其是新增豆腐之後，還可以提升丸子的營養，這就是我為什麼選擇添加這兩樣食材的原因。

小技巧2：肉餡記得醃制

要想丸子好吃，就一定需要將肉餡進行醃制，這樣子製作出來的丸子不僅更加入味。而且會比之後添加調料的丸子好吃很多，而且在醃制的時候，需要用手將肉餡進行抓勻。

小技巧3：丸子不要製作太大

很多覺得一個一個大大的丸子，吃起來會很幸福，但是真正製作的時候。還是不可以將丸子製作的太大個，因為太大的丸子可能在炸的時候，需要花費更長的時間，而且吃起來的體驗，可能還不如小的丸子。