原創做手撕包菜時，下鍋前多加1步，幹香脆爽不出水，好吃還入味！ _營養健康

原創做手撕包菜時，下鍋前多加1步，幹香脆爽不出水，好吃還入味！

admin

2022-04-17 04:28:44

做手撕包菜時，下鍋前多加1步，幹香脆爽不出水，好吃還入味！

包菜算是比較常見的蔬菜，無論是什麼飯店，都會有著這一道美味的手撕包菜。尤其是快到過年的現在，最近在家總是大魚大肉的吃，非常需要製作一道蔬菜來促進一下腸胃的蠕動。

而且本身手撕包菜的味道和口感都很好，一般我家裡做上一道手撕包菜，很快就會被洗劫一空。所以今天主要是想來和大家聊聊，怎麼樣才能製作美味好吃的手撕包菜。其實真的製作起來也是很簡單的，只需要在製作的時候注意一些要注意要點，還是可以很好的製作出這道美味好吃的手撕包菜的。

手撕包菜的小技巧

小技巧1：去除包菜根部，包菜進鹽水中醃制

包菜整體來說都很好吃，但是它的根部的味道和口感都比較差，所以想要製作出美味的手撕包菜。就需要在製作的時候，首先就將這個根部去除。而且留下來的包菜，也是需要處理的，處理的方法也很簡單。只需要將包菜放進加進適量食鹽的清水中，浸泡上5分鐘左右就差不多了。不過記得將撈出來的包菜，用清水進行沖洗，這樣子才能更好地除去雜質。

小技巧2：加上少許的肉絲

雖然說大魚大肉吃多了，想要吃些素菜，但是手撕包菜少了肉香，還是會覺得少了些什麼。所以在製作的時候，還是需要加上少量的肉來進行提香，一般來說我會直接先用五花肉煸炒出油，之後再將包菜放進鍋裏進行炒制。但是如果覺得五花肉比較膩的朋友，可以自行改成純瘦肉。

小技巧3：大火快炒，出鍋前放調料

很多人炒出來的手撕包菜，味道和口感並不好的主要原因，是因為對於炒制的火候和時間並沒有把握好。一般來說需要將火開到最大，快速翻炒至包菜變軟，就可以加上適量的調味料。

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