原創長肉不要怕，試試蚝油生菜，清腸又刮油，口感鮮嫩勝過肉！ _營養健康

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2022-04-17 04:29:00

長肉不要怕，試試蚝油生菜，清腸又刮油，口感鮮嫩勝過肉！

生菜算是健身减肥人士最愛的蔬菜之一，而且生菜不僅製作簡單，味道也是很好。尤其是今天介紹的這道蚝油生菜，那更是好吃又簡單，而且營養也是非常好的。雖然說生菜是一個很常見，而且很好製作的食材，但是如果只是將洗淨的生菜，丟進鍋裏和蚝油一起燜熟，那個味道和口感都會差很多。

所以今天主要是想和大家討論一下，怎麼樣才能製作出美味又好吃的蚝油生菜。因為想要製作出優秀的蚝油生菜，還是得確保生菜的口感依舊爽脆，不然不是出現生菜軟得不行，口感也很差。甚至有可能會出現，生菜被煮得太久，出現變黃褪色，味道還變苦的情况。

製作蚝油生菜的小技巧

小技巧1：生菜需要焯水

想要製作出來的生菜好吃，就需要提前將生菜放進水中進行焯水。不過記得要將生菜放進燒開的水中，很多人在製作菜品的時候，老是分不清，什麼食材需要冷水焯水，什麼食材需要熱水焯水。

今天來幫大家總結一下，一般來說，蔬菜是進行熱水焯水的，而肉類是進行冷水焯水。回到生菜焯水這邊，一般焯水只需要將生菜煮軟就可以了，千萬不要將生菜煮得太久。

小技巧2：煮好的生菜需要進行瀝水的處理

一般來說，我會直接使用漏勺將生菜撈出，然後輕輕地甩一下漏勺，盡可能地將生菜的水分進行脫幹處理。

小技巧3：醬汁需要趁熱淋到生菜上

因為熬煮醬汁的時候，會加澱粉加進其中，所以如果醬汁冷了之後，就不能很好將生菜裹住。所以在製作這道菜的時候，就需要趁熱處理，這樣子才能更好地製作出這道菜。