原創 夏天，遇到這菜我從不還價，1塊錢一斤，做成醬酸甜可口超好吃
大家好，我是二條，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。 我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食
導語：夏天，遇到這菜我從不還價，1塊錢一斤，做成醬酸甜可口超好吃
我們每一個人都有自己最愛吃的水果以及蔬菜，就像我最愛吃的是蕃茄一樣，從小到大我最愛吃的蔬菜就是蕃茄，有時候將它當蔬菜吃，還有的時候將它當做水果來吃，無論我怎麼吃都吃不够的節奏。 每年的這個時候也就是蕃茄大量上市的時候，我們這邊的蕃茄的價格是非常便宜的，好的才1塊錢一斤，不好的3毛錢一斤，所以在這個時候我一般會一次性多買點，除了生吃之外，其餘的將它秘製成果醬，酸甜可口，開胃增食欲，全家人都愛吃。
眾所周知，蕃茄的營養是非常高的，其中含有豐富的維他命和蛋白質以及礦物質，有抗衰老的作用，它的口感是酸甜口味的，還可以增進食欲，除此之外，蕃茄還有潤腸通便作用，常吃蕃茄還能預防便秘，所以吃點蕃茄對身體是極好的。 做法更是多種多樣，吃了生吃之外我吃的做多的就是蕃茄果醬，酸甜可口，配麵包，配饅頭都是很好的。 接下來我就將這道蕃茄果醬的詳細做法分享給大家，夏天，遇到這菜我從不還價，1塊錢一斤，做成醬酸甜可口超好吃。
【食材】：20斤蕃茄，500克冰糖，適量的食用鹽，白醋等
【具體做法】
第一步：準備20斤蕃茄，將蕃茄用清水清洗乾淨之後用一根筷子在表面來回滑幾刀，這樣更容易去皮，再將每一個蕃茄都挨個去皮。
第二步：將去皮的蕃茄都切成小塊，裝進料理機中打成蕃茄汁，打得越細膩越好，將打好的蕃茄汁全部都倒進鍋中，開大火熬，用勺子不停地攪拌，防止粘鍋或者溢出來，然後再往鍋裏倒入大約500克的冰糖，攪拌均勻，繼續將冰糖攪拌至融化，然後再加入一勺鹽攪拌均勻， 在熬制的過程中一定要勤翻拌，防止粘鍋，等鍋裏的蕃茄汁熬成到稍微粘稠的時候再轉小火熬，快熬好的時候再加入少量的白醋，最後熬成粘稠的蕃茄醬就可以關火了。
第三步：準備乾淨的玻璃瓶子，最好是經過消毒的，無水無油的，將做好的番茄醬盛在裡面，蓋上蓋子密封起來放在陰涼的地方存放半年也不會壞，美味的番茄醬就做好了。
夏天，遇到這菜我從不還價，1塊錢一斤，做成醬酸甜可口超好吃，這就是我帶給大家的蕃茄果醬的做法，做法是不是非常的簡單？ 用這種方法做的果醬酸甜又可口，大人孩子都愛吃，做好的蕃茄果醬密封起來存放半年都不會壞，喜歡的朋友可以照著這個方法做起來，夏天，多吃此菜，開胃增食欲，才1塊錢一斤，做成果醬全家都愛吃。
【秘制蕃茄果醬注意事項】
1. 熬蕃茄果醬的鍋建議大家用不銹鋼鍋或者是不粘鍋，這樣熬出來蕃茄汁才不會有鐵銹味或者腥味。
2. 裝蕃茄用的罐子最好是用玻璃的，不建議用塑膠或者鐵的，防止果醬在途中壞掉或者變味。
3. 熬蕃茄果醬的時候要不斷的翻拌，防止熬糊或者粘鍋。
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