原創 它是“菜中之王”，一到過年人人愛！ 5分鐘做一鍋，比肉還香！
要說最讓人吃不厭的菜，還真非白菜莫屬。 一到冬天，不管南方人還是北方人，誰家裡沒囤著幾顆大白菜？
白菜不僅有"百財"的美好寓意，在過去被稱之為老百姓的"看家菜"。 尤其是在北方，有存儲大白菜的習慣，買個千八百斤大白菜過冬，心裡那叫一個踏實。
雖然現在物質條件好了，大家都不再大量儲存白菜了，但是"蘿蔔白菜保平安"的說法仍在。
大白菜以"粗纖維"著稱，90%以上，可以潤腸通便。 還含有維他命C、維他命E等，在空氣特別乾燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。 所以白菜又被譽為"菜中之王"。
冬天的天氣寒冷乾燥，這時沒有什麼能比吃上一頓熱乎乎的飯菜更暖心的了。
清炒白菜、酸辣白菜、白菜燉豆腐等家常做法吃膩了。 美美今天來創新做法，要教大家的是一道5分鐘的快手菜【熗炒白菜】。 好吃不油膩，减肥又健康！
週末兒子老公都在家，美美就做了這道新學的白菜吃法，沒想到竟然收穫了一致好評！
所以，今天美美就把這道鍋氣十足的美味分享給大家，白菜的清甜加上粉絲的彈爽，簡直比肉還好吃，相信也一定會讓你欲罷不能的~
熗炒是川菜中烹飪蔬菜一種很常見的做法。 提前用熱油將花椒、幹椒、蒜片熗香，待蔬菜入鍋後再將這股麻辣鮮香施與它。
熗炒想要做的好，訣竅就六個字：鍋熱、油多、火猛。 既能讓蔬菜保存那份水靈清脆，使其既斷了生，又吸足味，還新鮮脆嫩。
大白菜最美味的做法，大家一起跟著美美來解鎖吧！
用料主料白菜半顆五花肉200克海米一撮粉絲一把
輔料油適量鹽適量芝麻油適量蚝油適量生抽適量花椒一撮
過程：
白菜頂刀切成絲，頂刀切，可將白菜筋膜切斷，可加速成熟，炒出來口感更好。
五花肉切成1元硬幣厚的薄片。
海米提前用清水泡幾分鐘。 海米最好提前拿水浸泡，一個洗掉灰層，二個讓海米稍微濕潤，才能煸出鮮味。
粉絲提前用凉水泡發備用。 粉絲最好用凉水浸泡，這樣吃起來口感才更彈滑和爽口。
鐵鍋燒熱，加入少許底油和幾滴香油，小火下花椒炸香炸至深色，撈出。
將花椒的麻味去掉，只留下花椒香味。
鍋裏留底油，直接將海米倒入鍋中，稍微煸炒，然後下入五花肉片煸炒至斷生，盛出備用。
五花肉和海米的加入，不僅讓這道菜的口感更好，而且瞬間提升整道菜的檔次，一定不要省略哦。
鍋裏再次放油，燒至微熱，大約四成熱的時候下入白菜絲大火炸制翻炒，快速殺出水分，加少許鹽，利用鹽的滲透壓讓白菜快速出湯、成熟。
待白菜炒制微微辨認，下入炸香五花肉和海米，一起大火翻炒。
加入泡軟的粉絲。
加入生抽、鹽和1小勺蚝油，翻拌拌勻後關火。
臨出鍋滴入幾滴香油，打上蔥花和小紅尖椒點綴即可完成。
清甜的白菜加上彈爽的粉絲，簡直比肉還好吃！
很多人把大白菜切好之後，就直接放進油鍋中翻炒，這樣炒出來的白菜並不是很入味，事先將底料炒香後撈出，再炸制白菜，加上大火翻炒，白菜會鍋氣十足，特別好吃哦。
我是美美家的廚房，喜歡為家人洗手作羹湯，將普通的食材做出色香味俱全的味道，也是一種生活的智慧。 每天都會給大家帶來不同的家常美食，喜歡就關注我吧！