原創燉排骨湯，牢記2個小技巧，清熱去美味又好吃！ _營養健康

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2022-04-18 02:24:06

燉排骨湯，牢記2個小技巧，清熱去美味又好吃！

現在各地都陸續出現低溫預警，很多人都會在晚上睡覺的時候，都會裹緊自己的小被子。而且現在朋友圈裏出現煲湯的照片也是越來越多，很多人都會喜歡燉上一些羊肉湯，牛肉湯或者是排骨湯。

一般來說，燉湯都會更喜歡將肉燉得更軟爛一些，這樣子不僅肉吃起來會更鮮美。而且湯喝起來的鮮味也會更濃一些，現在我們家三不五十，也會去燉上一鍋湯。當然不能頓頓都燉一種湯，但是要問頻率最高的湯，那一定就是排骨湯了。

所以今天想來和大家聊聊，怎麼樣才能製作出好吃又入味的排骨湯。很多人在自己燉排骨湯的時候，都會覺得有些腥味，所以今天想和大家聊聊，怎麼樣才能製作出好喝的排骨湯。

製作排骨湯的小技巧

小技巧1：焯水前需要進行淡鹽水浸泡

很多時候，在燉排骨湯之前，大家都會先將排骨進行焯水的處理，這才是正確的操作。可是可以在焯水之前，將排骨放進淡鹽水中進行浸泡，一般來說使用清水也是可以的，但是我個人覺得使用淡鹽水會更好一些。

主要還是因為淡鹽水的濃度會更高一些，可以更好更快速將血水浸泡出來。因為進行浸泡的這個過程，主要還是需要將排骨浸泡出來，因為排骨的腥味主要還是來自於排骨中的血水。而且最好是在浸泡的過程中，如果很明顯地發現，水中的血水很多，就可以將水進行更換，這樣子可以更快速地將血水浸泡出來。

小技巧2：最後添加調料

很多人在熬湯的過程中，都喜歡事先就將調料加入湯裏，但是這樣是不對的，最好的選擇。還是在快出鍋前，添加進調味料，這樣子可以很好地保障排骨湯的味道和口感。