原創 椒鹽蘑菇好吃有技巧，牢記2個技巧，外皮酥裏部鮮嫩，越吃越好吃
admin
2022-04-18 02:24:21
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椒鹽蘑菇好吃有技巧，牢記2個技巧，外皮酥裏部鮮嫩，越吃越好吃
椒鹽算是很常見的一個調味料，很多人都喜歡將椒鹽加進各色的食材上，從而製作出美食。 前些日子看到朋友圈，有人發了一張蘑菇湯的照片，雖然說冷冷的季節，的確是很適合熬湯喝。
但是對於蘑菇，我會更推薦椒鹽口味的製作手法，而且蘑菇真的是，萬能的食材，很多地方都可以添加。 而且不管是口感還是味道都很萬能百搭，而且蘑菇最有名的一個做法，應該就是小雞燉蘑菇。
椒鹽蘑菇算起來算是的做法應該是炸制，但是這樣子做出來的蘑菇，可以感覺到外皮很酥脆，而且內部鮮嫩好吃。 之後只需要微微撒上椒鹽，可能感覺會更想吃燒烤，好吃又美味。 而且一般這樣子做出來的蘑菇，不會油膩而且越吃越好吃。
椒鹽蘑菇的製作小技巧
小技巧1：手撕蘑菇進行浸泡
很多人都習慣使用菜刀來切蘑菇，但是這樣子處理的蘑菇，肯定沒有用手撕出來的好吃。 就跟蔬菜一樣，很多時候都可以感覺到食材的纖維，所以用菜刀切，就不能很好順著纖維的方向。 這樣子處理之後的蘑菇，味道肯定就沒有那麼好。
小技巧2：掛糊的準備
當然在炸制蘑菇之前，需要將蘑菇進行一個掛糊的過程，一般來說，我會喜歡在麵糊中加入適量澱粉，麵粉，雞蛋，食鹽，花椒粉和胡椒粉。 這樣子不僅可以很好地保存住蘑菇的水分，而且味道也很好。 一般來說將麵糊調成較稠的流狀，這樣子的麵糊會更好。 在自己能做到的情况下，盡可能將均勻且輕薄地裹上麵糊，這樣子可以很好的减少，炸出來的蘑菇出現油多的情况。