原創 做蘿蔔餡時，擔心蘿蔔出水不好吃，牢記2個技巧，口感滑嫩不出水
admin
2022-04-18 03:29:18
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做蘿蔔餡時，擔心蘿蔔出水不好吃，牢記2個技巧，口感滑嫩不出水
最近能够明顯感覺到氣溫的降低，這個時候的天氣真的很勸退我這種不愛出門的人，出門的欲望。 所以一般來說，除了購買食材，我會盡可能在出門的時候，購買上一堆保質期，又百搭好吃的食材。 提到這些食材就不能少了白蘿蔔，白蘿蔔實在是特別百搭的一個食材，無論是什麼做法，都特別適合添加到其中。
但是說起白蘿蔔的做法，怎麼能缺少白蘿蔔餡的餃子，因為白蘿蔔本身的味道就已經特別好。 所以製作成好吃美味的餃子，就會更加美味好吃，當然這也可能是因為我自己本身很喜歡吃餃子的原因。
一般來說，製作白蘿蔔餡的餃子，可能不能直接做成全素的。 還是可以添加有些肉類，來新增口感和風味的。 兩者的味道一中和，就可以很明顯感到滋味很不錯。
製作白蘿蔔餡餃子的小技巧
小技巧1：白蘿蔔在焯水後使用食鹽醃制
很多人都聽說過，白蘿蔔製作成的餃子餡，雖然味道好吃，但是會容易出現出水的情况。 這個時候就需要使用食鹽將白蘿蔔進行殺水的處理，其實最穩妥的辦法就是需要將白蘿蔔切成絲，之後放進熱水鍋裏進行15秒左右的焯水。 因為經過焯水的白蘿蔔絲，再經過食鹽的醃制，才能更好地將水分擠出。
小技巧2：白蘿蔔絲直接炒制
很多人會覺得上一個方法很難，畢竟白蘿蔔不僅需要焯水，還需要醃制是會比較麻煩。 所以這邊可以推薦一個更簡單的辦法，需要將白蘿蔔絲放進鍋裏，使用小火進行炒制。 一般來說炒到白蘿蔔絲不會出水就可以了。 這個方法也可以很好地解决，白蘿蔔絲出水的問題，因為只有解决了白蘿蔔出水的問題，才可以製作出美味的餃子。