話說補土|可健脾利濕，消除晨起“腫眼泡”，它是……
脾胃好，百病少； 好脾胃，食療養。 自然的產物是最適合脾胃的"補品"，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的"本草"。 善用生活中唾手可得的資料，活學活用，當自己的"調養師"。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人盧傳堅教授
< span>說起茯苓，"老廣"們都不陌生，哪家湯料店裡沒有它？ 就算是沒用過茯苓煲湯的北方人，也定然聽過北京著名小吃"茯苓餅"。
< span>相傳，有一次慈禧太后得了病，不思飲食，廚師們絞盡腦汁，選來幾味健脾開胃的中藥以製作膳食，其中有一種小吃便選用雲貴進貢的茯苓，磨成粉後配上松仁、桃仁、桂花、蜜糖等原料，再用上等澱粉攤烙成外皮，製成夾心薄餅。 慈禧吃後很滿意，於是這道糕點便成了宮中的保留菜色，傳至民間也大受歡迎。
< span>人們喜歡茯苓餅，不僅因它味道好，還因茯苓有"養生益壽"的美名，是調養脾胃時最常用的一味藥。
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< strong>本草功效
< span>宋代詩人蘇東坡也喜歡用茯苓養生，在《東坡雜記》中這樣記載："以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜為餅食之"。茯苓本身只有極細微的一點兒甜味，基本可以說是"淡而無味"，囙此常常要加在甜食中。
< span>但就是這麼一味中藥，卻兼備"健脾"和"化濕"兩種功效。 尤其是在南方，夏季時雨濕纏綿，人們的胃口又不好，正是"脾虛"兼"濕困"，而茯苓雙管齊下，一方面甘淡養脾，又能滲利水濕。
< span>還有一種情况是夜間飲水多後，部分人晨起時會出現眼皮腫，但過了一段時間後又會自然消腫，這也就是老百姓常說的"腫眼泡"。 這是因為體內有水濕不化，晚上陽氣內收，沒有陽氣帶動的"水"流動得慢，自然就會在某些疏鬆低窪的地方停滯下來，等早起活動一段時間後，水又可以散去。 這類情形也可試用茯苓調理，通過茯苓的帶動將多餘的"水分"排出。
< strong>細說本草
< span>夏季炎熱，人體的元氣外耗，囙此沒有胃口，更沒有"餘力"去運化水濕。 這時候如果用清熱利濕的"強效藥"如茵陳等，雖然能運走一部分水濕，但苦寒傷氣，使得本來就"乏力"的脾胃更感"疲憊"。
< span>而"淡"到幾乎沒有"存在感"的茯苓，是脾胃最喜歡的"口味"； 它能帶動水液的自然流動，减少脾胃的"工作量"，以便於其恢復。 正因為茯苓如此"清淡"，囙此可以作為養生之品長期使用。 脾虛的人難以耐受強效攻伐藥的，也可以補藥搭配茯苓慢慢調理，緩緩化掉身體裏的濕氣。
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< span style="font-size: 16px；">< strong>專家介紹：盧傳堅，教授、主任醫師、博士生導師。 國醫大師禤國維教授弟子，全國首批名老中醫藥專家學術經驗繼承人，國家中醫藥領軍人才"岐黃學者"，廣東省"千百十"工程國家級人才培養對象，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人，銀屑病臨床與基礎研究創新團隊負責人。 現任廣東省中醫院、廣東省中醫藥科學院、廣州中醫藥大學第二臨床醫學院副院長。 兼任中華中醫藥學會免疫學分會主任委員，世界中醫藥學會聯合會中醫藥免疫專業委員會副會長，中華醫學會皮膚性病學分會銀屑病專委會委員，廣東省醫學會皮膚性病分會銀屑病學組副組長，廣東省中醫標準化技術委員會主任委員，廣東省中醫藥學會標準化專業委員會主任委員， 廣東省中西醫結合學會標準化專業委員會主任委員，中國醫藥生物技術協會組織生物樣本庫分會中醫藥學組組長等職務。
< span style="font-size: 16px；"> 主持並完成國家級和省部級課題多項； 主編出版專著20部（英文專著6部）； 以第一作者及通訊作者發表學術論文150餘篇（SCI收錄60多篇）； 獲得國家發明專利授權和軟件著作權共9項，國家中藥新藥臨床批件1項，中藥新藥研發成功轉讓2項，獲省部級教學、科研成果獎共12項。 曾榮獲"國家衛生計生突出貢獻中青年專家""全國優秀科技工作者""全國首屆傑出女中醫師""中國女醫師協會五洲女子科技獎""南粵巾幗創新十傑""廣東省三八楷模榜樣"等稱號。
< span style="font-size: 16px；"> 供稿： 廣東省中醫院嶺南補土流派
執行編輯：楊宗芬
稽核校對：莊映格
責任編輯： 宋莉萍