原創 教你做麻團，鍋內滾一下，解饞好吃還不膩，上桌就吃光
教你做麻團，鍋內滾一下，解饞好吃還不膩，上桌就吃光
麻團是一種地方小吃，外形是一層芝麻包裹著圓圓的團子，吃起來外皮酥脆，內裡軟糯，還有甜甜的豆沙餡，特別的好吃。 一開始發現麻團好吃還是在飯店吃的，第一次吃它就深深的喜歡上了，好吃還具有很高的營養，因為是糯米粉，豆沙，芝麻做的。 先來說糯米，適當的食用糯米是有補中益氣，健脾止瀉的好處的。 豆沙含熱量和蛋白質很高，可以為人體提供充足的能量，提供膳食纖維，有效排出體內毒素，對健康十分有益。 最後說一下芝麻，芝麻是這3個之中營養最全面的，含有大量的脂肪和蛋白質，維他命，等身體所需營養成分。 除此之外芝麻還有益腦填髓的作用，對於一些記憶力減退的人來說多吃一些芝麻有很大的益處。 所以說麻團具有很高的營養。 特別是秋天，天氣逐漸變凉，抵抗力下降，要多做它吃，補中益氣，益腦填髓，關鍵是還特別好吃。 因為愛吃所以也學會了做，只要是饞了就做一鍋，今天剛好休息，就做了一鍋。 端上桌之後居然都吃光了，圓溜溜的麻團在餐桌上格外的搶手。 個人覺得不論是口感還是味道，勝過任何的小吃，做法很簡單，鍋內滾一下，營養好吃還不膩。 接下來把做法帶給大家，如果您喜歡的話就做一下吧！ 教你做麻團，鍋內滾一下，解饞好吃還不膩，上桌就吃光。 【準備食材】：糯米粉，細砂糖，豆沙餡，芝麻，油，等。
【具體做法】
1、首先盆中加入糯米粉100克，鍋中加入凉水150克燒開，再加入50克細砂糖，攪拌至溶解，用糖水和麵，邊倒邊攪拌，水要分少量多次的放，把面都給燙一燙，水都倒入之後快速攪拌，再往裡面加乾粉，攪拌成大面碎，再下手揉團。 麵團千萬不能太幹硬。 2、揉成團之後加入少許的油，把油揉到面裡面，揉均勻，揉細膩，蓋上蓋子醒發至半小時。 案板上撒上幹麵粉，把豆沙餡拿出來，上面再撒一點幹麵粉，分割成小塊，再放在掌心團圓備用。
3、拿出醒發好的麵團，直接搓成條，再下成面劑子，拿一個面劑子放在掌心團圓，然後壓扁，再弄個小窩，包上豆沙餡料，放在虎口處按壓下沉，包起來之後再團圓，就這樣都做好。 4、碗中剛加入糯米粉再加點清水，給它攪動均勻。 小碗裏放點芝麻備用。 把小團放在糯米水碗中沾一點水，再放在芝麻盤中滾上芝麻，粘好芝麻之後放入掌心，給它團圓，團結實，减少芝麻的脫落，麻團的生坯就做好了。
5、鍋中加入油，油溫5成熱下入麻球，下的時候要輕點不要濺起油花，把自己燙到。 再用筷子攪拌一下，防止它粘底，炸至麻團色澤金黃，體積明顯變大，就是炸好了，就可以撈出鍋，控油放凉。 這樣做的麻團外表非常漂亮，表皮也是非常酥脆，裡面柔軟香甜，吃起來非常的解饞。 學會的朋友趕緊在家自己動手做起來吧！ 真的很好吃。