原創 熱天此菜成了新寵，蛋白質是猪肉2.5倍，多吃補益精血，滋潤肌膚
熱天此菜成了新寵，蛋白質是猪肉2.5倍，多吃補益精血，滋潤肌膚
在日常生活中經常有人買了猪肉，把猪皮都給削掉了，扔掉，其實猪皮也有一定的功效，猪皮味甘，性比較凉，有一定的補益精血，滋潤肌膚，延緩衰老的好處。 猪皮中含有較高的膠原蛋白，吃了有美容的作用，很受女性朋友們的喜愛。 它含有的蛋白質是猪肉的2.5倍，碳水化合物比猪肉高4倍。 今天去量販店花了5塊錢買了一斤猪皮，回家給大家來個獨特的做法，一般猪皮最常見的做法就是豬皮凍。 猪皮都固然好吃，但是熱天吃猪皮，我們家最愛吃這做法，軟糯Q彈，簡單又入味，既營養豐富，又美容養顏，特別深受大家的喜愛。 我也隔三差五做一回給大家吃，大家都非常喜歡吃，特別是老妹每次就她吃的多，還說吃了沒幾回，她的皮膚就變白了。 猪皮對美容有一定的功效。 愛美的女性要多吃點，接下來我把做法分享給大家。 大家喜歡就做吧！ 【食材】：猪皮，生薑，料酒，食油，冰糖，大蒜，花椒，幹辣椒，香葉，生抽，醬油，食鹽，胡椒粉，啤酒，澱粉，蔥花等。
【製作方法】
1、首先將猪皮洗乾淨，再切點生薑片，蒜片，蔥花備用。 將猪皮冷水放入鍋中，加入薑片，料酒，開中火煮開，再撈出來，用刀刮掉猪皮上的贓物和猪毛，再刮去裡面的肥肉，這樣吃起來Q彈，不油膩。 2、把處理好的猪皮分割成三到四公分寬度的長條，再將它卷起來，用一個牙籤固定住，放入碗中備用。 3、鍋熱後加入油，放幾顆冰糖，開中火炒出糖色，再倒入猪皮翻炒，再準備蒜片，薑片，花椒，幹辣椒，香葉，將他們一起倒進去，炒出香味。 攪拌均勻之後再加入1瓶啤酒，再加入生抽，醬油，食鹽，胡椒粉，攪拌一下，蓋上蓋子開小火燜煮50分鐘。 4、時間到以後揭開蓋子，香氣四溢，看著就想吃，我們將猪皮夾出來，改刀切成1公分寬度的卷，放在盤中。 再把鍋中剩餘的鹵汁過濾一下，再重新放入鍋中，開小火煮開，再加入少許的水澱粉勾芡，熬到湯汁變濃稠，關火，淋在猪皮卷上面，最後撒上蔥花就可以吃了。 溫馨小貼士：
1、猪皮一定要把贓物和猪毛處理掉，這樣做出來的猪皮不油膩，也沒有腥味。
2、做這個猪皮的時候最好加點啤酒，這樣猪皮吃起來比較鮮嫩，還能有效的去除腥味。
一款軟糯Q彈，簡單又入味的猪皮就做好了，幾塊錢做這麼一大盤，好吃又下飯。 夏天，多吃這道菜，僅5塊錢一斤，膠原蛋白强，吃了沒幾回，皮膚變白了。 喜歡吃猪皮的朋友，趕快在家做吧！ 真的很好吃哦！