原創美食達人蘇東坡，向您強力推薦，美味的羊蠍子 _營養健康

原創美食達人蘇東坡，向您強力推薦，美味的羊蠍子

admin

2022-04-22 07:38:36

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可以和朋友去吃上一鍋美味的羊蠍子，常見的有香辣羊蠍子，醬燜羊蠍子還有羊蠍子火鍋。想到就陷入烦乱，真的是想選擇全都要，但肚子只能弱弱表示自己沒有那麼大的容量，但我對羊蠍子的喜歡不會變！

羊蠍子可不是真的蠍子，也不是羊和蠍子一起煮食，羊蠍子是羊的脊骨的別稱，因為整條脊骨的形狀，形狀像蠍子，囙此得了個羊蠍子的稱呼。你可能不敢相信，在宋朝的時候羊蠍子，價格十分低廉，如今價格不比羊肉便宜多少的羊蠍子，在宋朝不受人待見的存在。主要原因是因為當時烹飪水准較低。不是很好烹煮。

羊蠍子其實還有一段與蘇東坡不得不說的故事，蘇東坡的一生，經歷了多次貶官。當時的蘇東坡再次受到排擠，被貶官到了嶺南的惠州，身上更是窮得叮噹響。想吃肉又沒錢買，再加上又不敢與當地權貴爭搶羊肉，就只能叮囑屠夫給自己留下，買低價又沒人要的羊蠍子進行烹煮，多少也是吃到些肉味。但沒想到就是這樣一個被迫之舉，卻讓蘇東坡發現了羊蠍子這個美味。

當時蘇東坡先把羊蠍子煮至熟透，買來黃酒淋在羊蠍子上，撒上少量的鹽，用火烤到骨肉微焦。這時將羊脊骨間的碎肉摘剔出來食用，非常懂得苦中作樂的蘇東坡，稱這樣就像吃蝦蟹一樣。

蘇東坡也在給弟弟的書信中，也暗自調侃，怡然自樂："然此說行，則眾狗不悅矣。" 大致的意思是這種吃法是可以的，只是每次骨頭上的肉，都被自己挑剔完了，導致自己身邊的幾只狗，啃骨頭的時候都很不開心。

蘇東坡美食達人無疑，前有東坡肉，後有羊蠍子，蘇東坡總能在生活中尋找普通的食材，卻將它製作的非常美味。

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