原創 這野菜在農村人眼裡比肉香，我每年都做，吃起來舒服，越嚼越有味
大家好，歡迎來到百家號二條愛美食，我們今天要說的是：春天最有營養的野菜，上鍋一蒸清淡營養又解饞，蘸著辣椒油太香了
春天是一個富有生命力的季節，也是一個美麗，充滿希望的季節，春天到了，各種花都開了，各種野菜也都在沉睡中醒來，到處都呈現出欣欣向榮的景象，一眼望去一片綠油油的，又到了挖野菜的時候了。 其中有一種野菜每年春天我都會挖上很多，那就是苜蓿菜，苜蓿菜大家都吃過嗎？ 今天我就來跟大家分享一道苜蓿菜的做法，春天最有營養的野菜，我家每年都會做，上鍋一蒸清淡營養又解饞，蘸著辣椒油太香了，我們全家人都愛吃。
苜蓿菜還可以叫它金花菜，是很多人都比較喜歡吃的野菜，營養非常的豐富，含有極高的維他命和蛋白質，其中含有豐富的鐵，貧血的人可以多吃點，還含有豐富粗纖維，增進食欲的同時還能促進消化，春天多吃點這種野菜可以使身體變得更健康。 做法也是很多的，可以蒸著吃，可以凉拌著吃，還可以做蒜蓉苜蓿菜，但是我最喜歡吃的還是將它做成菜團子，上鍋一蒸清淡營養又解饞，蘸著辣椒油味道太香了，吃起來舒服，越嚼越有味。
每年一到春天我就會去菜地裏挖一些苜蓿菜，這道野菜在我們農村人的眼裡比肉都香，吃起來舒服，越嚼越有味，是春天必不可少的美食之一，特別是將它做成菜團子，鮮美營養又解饞，那味道真是沁人心脾，令人垂誕。 接下來我將這道清蒸苜蓿菜團子的做法分享給大家，沒吃過苜蓿菜以及愛吃苜蓿菜的進來學習吧！
【食材】：苜蓿菜，五香粉，適量鹽，2個雞蛋，一勺香醋，一勺生抽，大蒜等
【苜蓿菜菜團子的具體做法】
第一步：準備適量的苜蓿菜擇乾淨之後用清水清洗乾淨，然後放在鍋中焯一下水，焯水的時候放一勺堿面，輕輕地翻拌均勻撈出來放在凉白開水中過一下凉。
第二步：將放凉苜蓿菜放在案板上切碎裝在盆中，加入一勺五香粉，適量的鹽，再在裡面打入2個雞蛋，攪拌均勻，拌勻之後加入少量的麵粉攪拌均勻。
第三步：在手上塗上層食用油，取一小塊菜團放在手心裏揉搓一會兒，揉搓成丸子的形狀，熱水中上鍋蒸10分鐘。
第四步：準備半頭大蒜，拍散去皮用到切碎然後再放在蒜臼子裏搗成蒜泥盛出來裝在碗中，加入一勺香醋，一勺生抽，喜歡吃辣的再放點辣椒油，攪拌均勻，這樣料汁就做好了。
第五步：將蒸熟的菜團子取出來放凉之後蘸著料汁就可以吃了，鮮香美味，非常好吃。
這野菜在農村人眼裡比肉香，我每年都會做，吃起來舒服，越嚼越有味，苜蓿菜這樣做鮮嫩又營養，大家都吃過這種做法嗎？ 只需加上麵粉上鍋一蒸吃起來口感非常好，越嚼越香，苜蓿菜是春天最有營養的野菜，出鍋的時候蘸著辣椒油，那味道真的是別有一番風味。
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