原創 山藥和蛋糕也能做“霜淇淋”，好吃又營養，不怕孩子吃壞肚子！
大家好，我是喜愛研究美食的二胎媽媽，如果你們也喜歡美食那就點擊關注和泰羊媽媽一起開啟美食之旅吧！ 現在天氣暖和了，有些小朋們開始惦記著吃霜淇淋了，我家大寶在小朋友們的提醒下也惦記上了，雖說天氣變暖了，但我們這裡的天氣還不適合吃霜淇淋，尤其是小朋友們腸胃很嬌氣，而且我家大寶前幾天鬧肚子剛有所好轉。 這個小傢伙很執著跟我說了好幾次，我也不想讓他失望，於是我用山藥和蛋糕做了一個"霜淇淋"，孩子說真好吃。
山藥和蛋糕也能做"霜淇淋"，好吃又營養，不怕孩子吃壞肚子！
【所需食材】山藥一根，草莓適量，雞蛋3個，麵粉60g，白糖45g，牛奶35g，植物油30g。
1、山藥去皮切成小塊，上鍋蒸熟，然後過篩。 如果過篩後山藥比較幹可適當加些水或者牛奶調成泥狀。 我這個過篩後是很細膩的泥狀，沒有另外添加東西。 山藥泥裡面我沒有加糖，你們可以根據喜好選擇加或者不加。
2、草莓洗乾淨後放破壁機裏打成泥，然後放不粘鍋裏熬成草莓醬。 如果不想熬醬可以用買的醬。 草莓醬也可以換成其他的醬。 喜歡吃甜一些的可以放糖。
3、山藥泥和草莓醬熬好後，開始做蛋糕部分。 將蛋黃和蛋白分離，盛放蛋白的容器一定要無油無水。 在蛋黃中加入牛奶和15g糖，攪拌均勻。 然後加入植物油，攪拌至完全乳化，篩入麵粉，用之字手法攪拌至無麵粉顆粒，放在一旁備用。
4、在蛋白中滴幾滴檸檬汁，加入30g白糖，用電動打蛋器打發，提起打蛋器時蛋白呈直立的小尖角。
5、取三分之一蛋白放入之前做好的麵糊裏，用翻拌手法混合均勻。 然後倒回剩餘的蛋白中，用相同的手法混合均勻。
6、把做好的蛋糕糊裝入裱花袋裏，擠在紙杯裏。 放入預熱好的烤箱上下火180度烘烤20分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據自己家的烤箱脾氣自行調節。
7、蛋糕烤好後倒扣在烤架上晾凉。
8、把紙杯撕掉，將蛋糕裝進透明杯子裏，我用的是做木糠杯的杯子，把山藥泥裝進裱花袋裏，擠在蛋糕上面，然後擠些草莓醬。
孩子吵著吃霜淇淋，怕吃壞肚子又不想掃他的興，試試用山藥和蛋糕給他做一個"霜淇淋"吧！ 如果喜歡今天的文章可以幫忙點贊和分享，關注泰羊媽媽會看到更多更好的美食！