原創 冬天，想吃豆腐腦別再出去買，教你在家做，鮮香嫩滑，真好吃
大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！ 如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
最近這幾天，冷空氣到來了，昨天我家這邊下雪了，氣溫就下降了好幾度，在這個寒冷的冬天，大家要多注意保暖！ 每年冬天，我都不想出門，因為宅在家裡實在是太暖和了，作為一個美食愛好者，每天研究各種各樣的美食，今天我給大家帶來一道家庭版豆腐腦，自己做的豆腐腦，吃起來口感很嫩滑，加上調好的料汁，越吃越過癮，把豆腐腦當成早餐的話，搭配油條，實在是太符闔家人的胃口了，冬天， 想吃豆腐腦別再出去買，教你在家做，鮮香嫩滑，真好吃！
原來豆腐腦做法如此簡單，先煮後蒸，鮮香嫩滑，比布丁還好吃！ 說起豆腐腦，大家都熟悉吧，這是生活中常見的食物，那麼你家吃的豆腐腦，是自己在家做的，還是在外面買的，反正我家從不出去買的，因為自己做的豆腐腦，不放各種添加，給家人吃起來特放心！ 但是有很多朋友說，自己做的豆腐腦，不嫩滑，口感很差勁，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些嫩滑的豆腐腦，牢記2大步驟，第一先把黃豆浸泡一晚上，這樣黃豆就膨脹了，打出來的豆漿，會更細膩，第二做豆腐腦的時候，清水和黃豆的比例很關鍵， 第三在小碗中打上雞蛋攪散，加上不燙手的豆漿，放在鍋裏蒸熟即可，這樣一份簡單又營養的豆腐腦就做好了！
自從我學會做豆腐腦後，我家一周做2回，每次做上幾份豆腐腦，一人一個小碗，搭配油條，將它當成早餐，實在是太符闔家人的胃口了，喜歡吃豆腐腦的朋友們，別再出去買著吃了，下麵我就把家庭版雞蛋豆腐腦詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：黃豆、雞蛋、食鹽、生抽、蚝油、辣椒油、蔥花
【具體做法】
準備黃豆150克，先加上清水淘洗乾淨，再浸泡一晚上（或者是6個小時），黃豆泡好後，把水分都控幹，準備清水1500毫升（水和黃豆的比例是10:1）。
下麵把黃豆倒在豆漿機中，加上適量的清水，打成細膩的豆漿，把打好的豆漿，倒在紗布中，把豆渣過濾出來。 把剩餘的清水，倒在鍋裏煮開，再把豆漿倒進去，再一次煮開後，把白沫都撇出來，煮開後，再煮5分鐘關火，將豆漿自然晾凉。
在小碗中打上1個雞蛋，加上點食鹽攪散，豆漿不燙手時，舀上2勺豆漿，倒在雞蛋碗中，凉水上鍋蒸，水開蒸5分鐘，這樣豆腐腦就做好了，最後加上點生抽、蚝油、辣椒油、蔥花即可食用。
這就是家庭版雞蛋豆腐腦詳細的做法，大家都學會了嗎，自己做的豆腐腦吃起來口感很嫩滑，比吃一些果凍、布丁還吸引家人的胃口！ 其實豆腐腦可以當成小零食，當成零食的話，就不用加生抽、蚝油了，加上點白糖新增甜味，這樣豆腐腦香甜嫩滑，越吃越過癮，也可以當成下飯菜，很符合家人的胃口，喜歡這道雞蛋豆腐腦的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，在家做著吃吧！