原創 頭伏餃子，二伏面，你們吃面了嗎，我家做這面，每次都不够吃
從今天開始就進入中伏了，俗話說頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。 偏偏餃子和麵都不是我太喜歡的食物，不過若是做的好吃，我也能接受。 不知道你們有沒有想過為何在大熱天要吃麵條呢，有什麼講究呢？ 最開始是源於一個迷信的說過，據說五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故應該"辟惡"，用新小麥磨成麵粉煮湯吃，吃後出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病。 後來這個習俗就這樣流傳下來了。
每個地方都不同的飲食特色，不同地方麵條的種類也不同，大家所熟知的有北京的炸醬麵，山西的刀削麵，南京的小煮面，重慶的小面，杭州的蔥油拌面，河南的燴面，山東的打鹵麵，陝西的油潑面，蘭州的牛肉拉麵，武漢的熱乾麵，四川的擔擔麵，貴州的腸旺面，上海的陽春麵，新疆的拌面， 廣州的餛飩面，河北的龍鬚麵，吉林的冷面，安徽的板面等等。
在我家雖然我不喜歡吃面，但是家裡其他人比較喜歡吃面，平時我們也會做一些麵條吃，常吃的有炸醬麵、番茄雞蛋面、大盤雞面等，可能是不經常做，所以覺得好吃，我家做這面，每次都不够吃，今天我就跟大家分享下炸醬麵和番茄雞蛋面的做法，喜歡吃這2種面的朋友們可以參考下做法。
一、炸醬麵
【所需食材】麵條、瘦肉、葱、黃豆醬、花生、芝麻、黃瓜。
【所需調料】油、料酒、生抽、鹽、糖。
我是自己擀的麵條，如果不會擀麵條，可以買現成的。 自己擀麵條也比較簡單，在麵粉裏加入適量的水，揉成麵團，然後擀成薄的片，像折扇子那樣折起來，用刀切成條即可，需要注意的是麵團要揉硬一些。
1、鍋中放入適量的油，把花生放進鍋裏炸熟，撈出來備用。
2、葱切成小段，瘦肉切成丁。
3、把蔥花放進鍋裏，炒出香味，把肉丁放進鍋裏翻炒幾下，加入料酒和生抽繼續翻炒，加入兩小勺黃豆醬，炒勻後加入適量的水，水開後加入少許白糖，小火慢慢收汁，收到自己想要的程度為止。 如果覺得味道淡還可以適當加些鹽。
4、將麵條煮熟，澆上醬汁，放上切好的黃瓜絲和炸好的花生，最後撒點芝麻一碗香噴噴的炸醬麵就做好了。
各地炸醬麵的做法都不同，如果你們有不同做炸醬麵的方法，可以留言，大家一起交流。
二、番茄雞蛋面
【所需食材】麵條、雞蛋、蕃茄、木耳、油、鹽、醋、生抽。
這裡的麵條跟炸醬麵那個一樣，可以自己擀也可以買。
1、將木耳提前泡發，泡發後洗乾淨，切成稍小一點的塊兒。
2、把雞蛋打散，鍋中放入適量的油，油燒熱後把雞蛋放進去炒熟，然後盛出備用。
3、把蕃茄切成小塊，放到鍋裏翻炒，然後把雞蛋和木耳放進去，繼續翻炒。
4、加入醋、鹽和生抽，炒勻後加入適量的水。
5、開中小火收汁，收到自己滿意為止。
6、將麵條煮熟，把蕃茄雞蛋鹵澆在麵條上即可。 如果喜歡吃涼麵，可以在放鹵之前，把麵條過一遍冷水。
你們都吃面了嗎，平時都喜歡吃什麼面呢，有什麼美味麵條的做法呢，歡迎在評論區留言，和大家一起分享哦！
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