原標題：每日一膳|一款行氣祛濕又清新可口的飯團，你可曾試過？ 廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

< strong>團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！

今日推薦

< strong>紫蘇葉飯團

< strong>< span style="font-size: 16px；"> 資料（2-3人份）：

< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；"> 臘腸 1 根，南瓜 100 克，洋葱 1 個，洋芋 300 克，白米飯 2-3 碗，新鮮紫蘇葉數十片，食用油、食鹽、胡椒粉少許。

做法：

< span style="font-size: 16px；"> （ 1） 南瓜、洋芋去皮後切丁，臘腸、洋葱洗淨後切丁，紫蘇葉洗淨瀝水備用。

< span style="font-size: 16px；"> （ 2） 鍋裏熱油後放入洋葱丁炒香，再加入臘腸丁，煸初出臘腸油和洋葱油，盛出臘腸和洋葱。

< span style="font-size: 16px；"> （ 3） 留下鍋裏的油，倒入洋芋翻炒，洋芋變色後倒入南瓜拌炒，待南瓜變軟後，倒入適量白開水沒過食材，燉煮 5-10 分鐘。

< span style="font-size: 16px；"> （ 4） 加入米飯攪拌，撒上胡椒粉和食鹽； 繼續燜煮 3 分鐘，關火，將食材盛出，拌入臘腸和洋葱。

< span style="font-size: 16px；"> （ 5） 帶上一次性手套，將米飯捏成飯團放在乾淨的蘇子葉上，吃的時候一起包上即可。

專家點評：

紫蘇葉是一味藥食同源的中藥，在我國不少地區也有用它作蔬菜或入茶。 紫蘇性味辛溫，具有發表散寒、芳香化濕的功效，對於風寒感冒、腸胃積滯都有不錯的效果。 今天推薦的紫蘇葉飯團能行氣祛濕又清新可口，還有一定預防感冒的功效，十分適合當下食用。

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

< strong>本期當值醫生：張曉軒

主治醫師，醫學博士，博士後。 廣東省體質健康管理學會委員。 師從楊志敏教授、柳長華教授、呂英教授、吳萬垠教授。