原創 一碗簡單的小湯圓早餐，吃得渾身上下都暖和，健身養胃禦寒多吃點
冬季早餐喝一碗酸甜可口的米酒。 吃得渾身上下都暖和，健身養胃禦寒多吃點，尤其是加小湯圓的米酒口感Q彈吃不够。 米酒在南方是最常見的食物很普通。 可是在北方人很多都沒吃過，量販店裏有成品銷售。 每逢我贊米酒好吃，就有人說好像米飯餿了的味道，的確是的，米酒它是發酵過的糯米飯轉化而來的。 糯米飯經過發酵變酸變甜了，發酵以後的米飯營養比原來養分更好了。 在南方生產的婦女會吃米酒荷補身體。
第一次是在南方的婆家吃米酒。 不太喜歡吃。 人家好熱情只得勉强吃一碗。 隨著時間的推移，我卻喜歡吃米酒了。 幾天不吃就想得慌了，而且發展到自家開始做米酒了。 米酒也有講究糯米要買好的，而且蒸飯一定要蒸的硬，如果蒸飯特別軟，釀出來的米酒米的顆粒就會成糊糊了。 雖然不影響發酵，但是口感和外觀不好。 尤其是冬季多吃米酒養生又健身。 製作的時候要注意。 現在煮一鍋酸甜的米酒家人都吃不够。
食譜：小湯圓糯米酒
食材：米酒一碗，糯米粉100克，枸杞適量。
製作：1，糯米淘洗乾淨，用水泡8小時左右。 然後在蒸顆粒晶瑩剔透，這才是做米酒需要的米飯。 飯放冷在撒上酒麴哈，在容器裡邊密封發酵。 用麵包機做米酒，直接設定米酒檔就可以了。 12個小時已經出酒。
2，糯米粉就用哪個普通的那種就行。 直接放在盆子裏和麵。
3，用冷水和麵，如果誰熱面會很粘手的，先用筷子攪拌到無乾粉。
4，揉和成為麵團，最好鬆弛10分鐘，水分吸收的更均勻。
5，鬆弛好的麵團用手揪成小塊，也可以團成圓形。
6，多功能鍋內加二碗水，要看米酒的數量而言。 米酒少就少加水，不然味道會淡了。
7. 開中火煮米酒到開鍋即可，下一步煮小湯圓。
8，做好的小湯圓全部倒進米酒鍋裡邊，繼續煮8分鐘左右即可。
9. 煮的小湯圓變大而且都浮上來了，這樣就是煮熟了，可以關火，開吃咯！
冬日暖身又養胃，早餐搭配一碗米酒吃得很舒服。 營養好比吃大米粥好幾十倍。 一碗簡單的小湯圓早餐，吃得渾身上下都暖和，健身養胃禦寒來吃點。 它們都是米做的，為啥味道不一樣，養分也不一樣，這米好吃還養人。
貼士：
1，用新鮮的糯米，發酵的過程注意觀察，這也是最米酒最關鍵的步驟。
2，酒麴量販店或者網購都有銷售。
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