多吃醋可以軟化血管？ 軟化血管的“小妙招”真的有效嘛？
不少人在體檢查出動脈粥樣硬化後，就一直在到處打聽偏方，聽到許多可以軟化血管、清理血管垃圾的"妙招"，比如喝醋、喝紅酒、吃魚油等。
不僅如此，有傳聞動脈硬化斑塊是鈣化的問題，而醋酸可以溶解血管中的鈣質，從而可以達到軟化血管的目的，但是事實真的如此嗎？
吃醋能軟化血管？
首先認為醋具有軟化血管的功效，這是一種錯誤的觀點。食醋的主要成分是醋酸，另外還有少量的各種有機酸、胺基酸等，對於促進胃酸分泌有一定好處。 醋的醋酸不可能直接進入到血管、骨骼裏，起不到所謂的軟化血管的作用。
其次，動脈硬化斑塊最主要的問題並不是鈣化。 動脈硬化斑塊分為硬斑塊和軟斑塊，鈣化的硬斑塊並不危險，而主要成分為脂肪的軟斑塊很容易破裂，造成血管堵塞。
另外，喝下的醋也不會溶解血液中的脂肪。 醋酸在小腸中就會被鹼性消化液中和，能够吸收進血液的醋酸非常有限，而且很快就會被血液的穩定系統清理掉，故而醋酸不會改變血液的酸鹼度，也不能軟化血管。 值得注意的是，原本胃酸過多或患有胃潰瘍的人如果大量飲醋，不僅達不到防病治病的作用，其對胃腸道的刺激還容易導致胃腸疾病加重。
喝紅酒能軟化血管？ 多數人認為喝紅酒可以軟化血管，是因為葡萄酒中含有白藜蘆醇，但其抗衰老的作用仍然缺少確鑿的科學研究證據。
其次，喝酒本身就危害心臟、胰腺、腎臟等，還容易引起冠心病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓等疾病。
所以，如果想要靠喝紅酒保護心血管，是百害無益的。
吃魚油可以軟化血管？ 魚油因其富含不飽和脂肪酸而被認為有調節血脂、提高記憶力等作用。
我們在市面上買到的魚油產品品質參差不齊，很難起到軟化血管的作用。
多吃洋葱、黑豆、木耳、堅果可以軟化血管？ 近日，美國心臟病協會的一項新研究發現，多吃核桃、杏仁、開心果等木本堅果，可能有助降低Ⅱ型糖尿病患者罹患心血管疾病的風險。 日常生活中，多吃這些蔬菜、堅果類食物，符合飲食健康的原則，不過現時尚沒有確切臨床依據來證明可軟化血管。
儘管喝醋、喝紅酒、吃魚油等達不到軟化血管的目的，但我們可以通過改變不良生活方式，保持良好的身心狀態，是可以有效預防動脈硬化的。
1. 戒烟：香烟中含有的尼古丁和一氧化碳等會損傷動脈內壁，引起血小板堆積，形成脂肪斑塊； 抽烟還會引起冠狀動脈收縮、痙攣，减少血流量。
2. 預防三高：即高血糖、高血脂、高血壓，三高會引來很多併發症，動脈硬化就是其中一種。
3. 控制體重：超重或肥胖的人心臟負荷加重，血脂异常的概率也較高，因而新增動脈粥樣硬化風險。
END 有用就擴散 參考資料 [1]喝醋能軟化血管嗎？ [J]. 食品與健康，2020，（4）：64.
[2]崔元苑. 喝醋能軟化血管？ [J]. 家庭醫藥，2018，（21）：84.
[3]肖平喜. 喝醋真能軟化血管嗎[J]. 祝您健康，2019，（12）：23.
圖：稿定素材