原創 冬至大如年，除了餃子，這早餐不能少，營養美味，年年高升寓意好
冬至是24節氣中的第22個節氣，是最重要的節氣之一，也是我國的傳統節日。 古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個迴圈開始，是大吉之日。 囙此，冬至又被稱為"小年"，一是說明年關將近，餘日不多； 二是表示冬至的重要性。 民間也有"冬至大如年"的說法。 冬至這天除了餃子、湯圓以外，還有一樣早餐也是不能少的，它就是年糕。 "糕"諧音"高"，取年年高升之意，冬至吃年糕，圖個吉利，討個好彩頭。
年糕的品種也有不少，今天和大家分享的是黃年糕的吃法。 黃年糕也叫黃米果，是江西贛州的特色小吃，它是用粳米做成的，更容易消化，吃起來勁道可口，還有一種清香的味道，可鹹可甜，大人孩子都愛吃。 黃年糕和紅糖是最配的，煎一煎煮一煮，飽腹又暖胃，尤其女生要多吃。 冷天適當的吃一些紅糖，可以驅寒暖胃，補氣養血，對身體健康十分有利。 現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【紅糖年糕】
主料：黃年糕1塊； 紅糖1塊。
配料：玉米油10克； 熟芝麻1克； 熟花生碎30克。
第一步：先把食材準備好，加一點芝麻和花生可以新增營養，同時口感也更加豐富，沒有可以不加。 白芝麻放入濾網中沖洗一遍，瀝幹水分，放入炒鍋裏，小火慢慢炒香，炒至芝麻會"跳舞"時就可以啦！ 土豆放入炒鍋裏，中小火炒出香味，晾凉後，再去掉花生皮，裝進保鮮袋裏，用擀麵杖擀成小顆粒就搞定啦！
第二步：黃年糕洗淨切片。 沒有黃年糕用糯米年糕或者麻糍也可以，做法都是一樣的。
第三步：紅糖放入鍋裏，倒入半碗清水，大火熬煮至濃稠，把紅糖汁盛出備用。
第四步：熱鍋倒入少許油，放入黃年糕，中小火煎至兩面酥脆。 年糕煎一下再煮，口感更好，但油不能太多，不然吃著會膩。
第五步：倒入紅糖汁，轉大火煮1分鐘左右，出鍋裝盤，撒上花生碎和芝麻，就可以美美的享用啦！
冬至大如年，除了餃子，這早餐不能少，營養美味，年年高升寓意好！ 冬天，紅糖和它最"配"，勁道香甜，飽腹又暖胃，女生要多吃！ 這道簡單易做的紅糖年糕，大家喜歡嗎？ 過冬至，大家還會吃哪些傳統美食呢？ 在評論區留言和我們分享一下吧！
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