原標題：此菜最受歡迎，蛋白質是蕃茄的4倍，便宜又營養，適合做早餐

此菜最受歡迎，蛋白質是蕃茄的4倍，便宜又營養，適合做早餐

西蘭花大家都很熟悉吧！ 西蘭花是我們生活中經常吃的蔬菜。 它好吃營養又高，西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且還比較全面，主要包括維他命，蛋白質，鈣，磷，鐵，鉀鋅，含蛋白質是菜花的3倍，是蕃茄的4倍，所以多吃西蘭花可以補充蛋白質。 現在是秋天，大量的西蘭花已經上市了，在量販店很多新鮮的西蘭花，因為現在的西蘭花是正當季。 價格也是很便宜，而在朋友圈也有很多曬出來自己做得西蘭花。 由此可以看出，秋天最受歡迎的菜就是西蘭花了，因為它既便宜又有營養，還非常的好吃，所以現在人們最常吃的菜就是西蘭花。 西蘭花的做法也有很多種，可以炒，可以包水餃，可以凉拌。 在我家最喜歡吃的還是用西蘭花做的小餅，營養好吃，不油膩，特別適合做早餐，再配碗稀飯，一頓營養美味的早餐就這樣做好了。 比炒的西蘭花好吃。 我家早餐都是吃它，煎一煎5分鐘出鍋，營養又好吃，多吃可以補充蛋白質。 下麵我就把做法帶個大家，喜歡吃西蘭花的朋友試試吧！ 秋天，此菜最受歡迎，蛋白質是蕃茄的4倍，既便宜又營養，適合做早餐。 【食材】：西蘭花，食鹽，雞蛋，醬油，蚝油，麵粉，油。

【做法】

1、準備一個西蘭花，清洗乾淨切開，再取一個盆，盆內加入水，再放點食鹽，把西蘭花放入盆中用鹽水浸泡一下，備用。

2、鍋中加入水燒開，在加入幾滴食用油，和食鹽，把西蘭花焯水1分鐘，這樣西蘭花的顏色還能保持新鮮。 3、撈出西蘭花放凉，切成細末放入碗中，打入2個雞蛋，少許食鹽，少些醬油，蚝油，攪拌均勻，再加入一勺麵粉調成不稀不厚的麵糊。

4、電餅鐺預熱刷油，舀入麵糊整成圓餅，烙至底面定型金黃，給它翻面，再煎一下另一面，兩面都是金黃色就可以出鍋了，全程大約5分鐘左右。 小貼士：

1、西蘭花在做之前要放在鹽水中泡一下，因為西蘭花比較難洗，所以要選擇浸泡一下會把裡面的髒東西給泡出來。

2、西蘭花還要焯一下水，在焯水的時候要加點油，這樣可以保持西蘭花的鮮綠的顏色，和清脆的口感。

3、麵糊不要太厚，太厚的麵糊撈出來的小餅，容易發幹，發硬。

西蘭花這樣做，真的是非常好吃，剛出鍋的西蘭花小餅，看上去非常有食欲。 因為西蘭花中的蛋白質非常高，多吃點西蘭花可以補充蛋白，現在又是正當季，價格也是非常便宜。 所以大家要多吃點，尤其是做成早餐，非常合適。 做法非常簡單，不需要太多時間，5分鐘就好，大家都試試吧！