原標題：老婆餅、芝麻酥、綠豆酥，趁宅在家裡，各種酥皮點心做起來

寫在前面的話，在這個特殊時期，泰羊媽媽希望大家都能吃得健康，宅的開心。 沒事不要外出，保持個人衛生。

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我這個人吧，有點嘴饞，閑下來的時候就愛吃點小零食，平時做得最多的就是各種小甜點，大多數都是西點，其實我很愛吃中式的酥皮點心，但是為什麼做的次數少呢，我深深地考慮了下，終於知道原因了，那就是我懶。 這倒也不是說中式酥皮點心有多難，主要是冬天時候我家廚房太冷，麵團容易變硬，夏天時候，廚房又太熱，麵團容易混酥。 這麼一說我成功地把這個鍋甩給了廚房，好像不是我懶哎！ 趕緊摸摸自己的臉，還在呢。

今天是立春，以後天氣越來越暖和了，廚房不冷不熱的正好可以做這些酥皮點心，如果你們也喜歡吃中式酥皮點心，可以趁著這個季節自己在家做。 這3種中式酥皮點心，每種都酥得掉渣，一次做三種，過嘴癮。

1、老婆餅

這就是我們常說的餅裏沒有老婆的老婆餅，老婆餅是以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而製成的一種廣東潮州地區的特色傳統名點。 隨著老婆餅的不斷演變，現在的餡料也是多種多樣的了，而且在酥皮的製作上也不局限在猪油上了，有些人吃不了猪油的味道會用黃油代替，例如我。 嚴格意義上來說，黃油是西式點心的起酥原料，做中式點心還是用猪油比較好，不過自己做來吃就沒那麼多要求了。

想吃老婆餅了，做好後一下吃了三個，自己做得又軟又酥吃著不膩！

2、綠豆酥

綠豆酥是中國傳統秦式糕點之一，由綠豆餅演變而來，最早發源於廣東潮汕地區，現在已經在全國很多地方都流行了。 綠豆酥香、甜、酥、軟，可以作為早點或是下午茶時間的甜點，亦或是旅途中的休閒娛樂小吃。 綠豆酥的餡料主要以綠豆為主，綠豆含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維他命B1、維他命B2等營養元素，雖然餡料中的綠豆具有降血脂、降低膽固醇、解毒、抗菌抑菌、抗衰老、保護肝臟、减肥養顏的功效，但這畢竟是含油量比較高的甜點，所以一次不要吃太多。

月餅季快到了，教大家做好吃不膩的酥皮月餅，比買的好吃！

3、芝麻燒餅

芝麻燒餅，又叫高爐燒餅，是一種常見小吃。 它與老婆餅、綠豆酥的不同之處在於它是鹹口的，做芝麻燒餅時如果起酥不成功，做出來的燒餅又硬又幹，很難吃。 成功起酥的燒餅吃起來是特別軟的，而且酥得掉渣。 如果家裡有紅豆餡，包起來就成了紅豆酥，我這個名字起的好隨意！

這樣做芝麻燒餅想不好吃都難，吃一口酥的掉渣，而且又香又軟！

老婆餅、芝麻酥、綠豆酥，趁宅在家裡，各種酥皮點心做起來。 喜歡吃酥皮點心的朋友們可以趁著現在有時間在家盡情的做，其實不同的中式酥皮點心在酥團、油團的做法上都是差不多的，不同的地方在它們的外形或者餡料上。 學會一種，就可以舉一反三，把其他的也都學會了。 像我們所熟知的牛舌餅、蛋黃酥，操作起來也是差不多的。

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