原創 大廚：6種蔬菜各項排名“第一”，好吃營養還不貴，很多人不知道
我有廚師朋友，我們經常私下交流美食，這次他主要給我將了關於蔬菜營養問題。 蔬菜作為我們日常生活中，必不可少的營養物質，它的地位是無法取代的。 蔬菜營養全面均衡，很多營養素排名第一。 為了我們自己的身體健康，我們不妨看一看這6種蔬菜各項排名"第一"，好吃營養還不貴，很多人都還不清楚。
油菜（含鈣冠軍）
油菜是一種常見又好吃的蔬菜！ 油菜的含鈣量是綠葉蔬菜中為最高。 一個成年人一天吃500g油菜，即可滿足一天人體所需的鈣、鐵等人體所需營養物質。
油菜做法：
1、油菜去除根部，用清水洗淨後控幹水分備用。
2、準備幹辣椒和花椒少許，可以用水清洗一下，這樣下鍋避免爆糊。
3、起鍋倒油，下辣椒段和花椒爆香後，下入油菜，翻炒變色即可調味出鍋。
豌豆（蛋白質冠軍）
豌豆是一種春季時令蔬菜，這時候的豌豆特別好吃。 在我們日常生活中，豌豆可以做菜，熬粥，做糕點。 豌豆的營養很高，特別含有蛋白質、維他命等營養成分，可以提高人體抵抗力，增强抗病能力。
豌豆做法：
1、準備豌豆粒，洗淨備用。
2、火腿腸切成和豌豆大小的丁，雞蛋打散。
3、豌豆焯水一分鐘撈出。
4、起鍋倒油，下雞蛋液炒碎撈出。
5、鍋中留底油，下處理好的豌豆粒翻炒後，下火腿粒一起翻炒，最後把雞蛋碎放入，翻炒均勻後調味即可出鍋。
紅薯葉（胡蘿蔔素冠軍）
紅薯葉又名地瓜葉，紅薯葉中的胡蘿蔔素含量很高，比普通胡蘿蔔高3倍。 而類胡蘿蔔素是維他命A的良好來源，能幫助眼睛合成視覺細胞中感光物質視紫質，改善因維他命A缺乏而導致的夜盲症和視力减退，維持視力健康。
紅薯葉做法：
1、準備一把紅薯葉，大蒜剁碎，喜歡吃辣的可以準備一些小米辣。
2、紅薯葉洗淨後，下鍋焯水，鍋中加入少許食鹽和食用油，紅薯葉變色後撈出過凉水，擠幹水分後，加入自己喜愛的調料即可。
蛇豆（含鉀冠軍）
蛇豆又名大豆角，蛇豆是蔬菜排行榜中的含鉀量最高的一種，可以說是蔬菜裏的"含鉀冠軍"。 它的鉀含量是常見豆角的2到3倍，囙此可以起到控壓的效果。
蛇豆做法：1、蛇豆洗淨後去籽後切小塊備用。
2、雞蛋打散。
3、起鍋倒油，先把雞蛋液倒入炒香後撈出。
4、鍋中留底油，把蛇豆放入炒香後，放入雞蛋碎翻炒均勻後調味即可。
菠菜（葉酸冠軍）
菠菜含有豐富的葉酸，每100g菠菜中葉酸含量高達50mg，名列蔬菜之首，對於孕婦補充孕期葉酸非常有益。 菠菜豆腐湯：1、菠菜洗淨切斷。 2、五花肉切片，放油鍋裏翻炒一下，加入蔥花和蚝油，接著加入一碗清水和少許食鹽。 3、水開後下豆腐塊，煮開後放入菠菜段，一分鐘撈出即可。
魚腥草根（膳食纖維冠軍）
很多人都不知道魚腥草根是膳食纖維冠軍，每100g含有11.8g的膳食纖維。 適量食用一些魚腥草，可以增强免疫力，對流感肺炎等都有抑菌消炎的作用。 我一般喜歡用魚腥草和大棗泡水喝，或者當凉菜吃。
這6種蔬菜各項排名"第一"，好吃營養還不貴，很多人都不清楚！ 今天分享就到這裡，歡迎朋友們給一個贊，加一個關注。 我將持續在這裡為大家分享美食，我們明天不見不散！