原創 被人“誤解最深”的一種肉，營養比牛肉還高，才5元一斤，卻沒人要
經常見到很多人在吃鴨頭鴨脖鴨爪雞腿雞爪等，但是很少看到有人吃雞脖的。
這是為什麼呢？
難道雞脖不好吃嗎？
我仔細分析了一下，其實人們不吃雞脖，一般有以下兩個原因。
一雞脖很髒
最常聽見的一種說法是，雞脖子上面有很多淋巴結，細菌，病毒等都會集中在脖子處，人吃了以後容易影響健康。
而且給雞打針的時候，都是打在雞脖處，會有藥品殘留，所以儘量別吃。
二雞脖很短
雞脖子相對於鴨脖來說，確實短了很多。 一個鴨脖的長度，大約相當於雞脖的兩倍。 所以很多人總覺得不如鴨脖實惠。
其實我想說的是，很多人對雞脖"誤解最深了"。
很多人之所以不喜歡雞脖，是因為沒有真正去瞭解，研究過雞脖子。
雞脖子上面被稱為淋巴結的東西，其實並不是淋巴，而是雞的胸腺。
胸腺是不起免疫作用的，所以也就沒有細菌病毒之說。
而且現在的烹飪做法是，吃雞脖之前，都會把雞皮去掉，不會影響口感。
還有打針的問題。 現在給雞打針都是注射在雞肉上，很快就會被雞肉吸收了，不會有藥品殘留的。
雞脖相對於鴨脖來說，雖然短一些，但是你要想想，你購買的時候並不是按個賣，都是按斤稱，所以對於長短問題沒必要在意。
再說了，雞脖的價格很便宜，才5塊錢一斤，相對於鴨脖可是便宜很多，非常的實惠。
雞脖的肉質很鮮嫩，口感非常好，而且含油量低，營養價值很高。
含有豐富的蛋白質，維他命等營養元素，甚至比牛肉的營養價值還高。
你要想想，牛肉多少錢一斤？ 雞脖子多少錢一斤？
作為我們老百姓來說，就應該吃些物美價廉的東西。
綜上所述，雞脖子絕對是很適合我們老百姓食用的一種美食，便宜又味美。
下麵我就教你做雞脖的方法，平常你可以買些，在家做著吃，特別方便。
【滷味雞脖】
做法：
第一步，把雞脖先用清水浸泡20分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
如果你不喜歡吃雞皮，可以把雞皮去掉，然後再鹵煮。
第二步，鍋內加入清水，把雞脖子放入，燒開後焯水，然後撈出用清水沖洗乾淨。
第三步，鍋內加入清水，放入八角5個、桂皮1塊、香葉5片、肉蔻2個、花椒50粒、幹辣椒50個、薑片5片、茴香丁香1小包。
然後加生抽，醬油，鹽，料酒，大火燒開，轉為小火慢燉。
第四步，從開鍋開始算起，小火慢燉30分鐘左右，加入少許雞精，撈出晾凉即成。
【技術要點】
1雞脖子一定要買新鮮的，顏色鮮亮，不能發污。
2焯水的時候，要把浮沫撇去，這都是雜質。
3撈出來以後不用急著吃，晾凉以後香味會更好。
親愛的讀者，你吃過雞脖子嗎？
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