原創 它冰涼滑爽，能果腹，三塊錢能炒一盤，夏天吃最合適，下飯清爽
它冰涼滑爽，能果腹，三塊錢能炒一盤，夏天吃最合適，下飯清爽
夏天到了之後，很多人都喜歡吃冰冰涼的食物，所以今天的這份炒凉粉就是一個適合於夏天吃的菜，炒凉粉的口感是屬於冰涼滑爽的，冰涼中又是很爽口滑嫩的，吃起來口感比較的好，最主要的是，炒凉粉不僅口感是好的，同時還能果腹，囙此很有飽腹感，很適合於夏天的時候吃。夏天吃不僅冰涼滑爽，飽肚子，助於减肥。同時因為口感是屬於香辣中帶著清爽的，囙此很適合於下飯，囙此夏天是可以選擇常吃。
除此之外，炒凉粉也是一個便宜實惠的菜，我們只需要花上3塊錢就能炒上一盤，所以相對來說真的是划算很多，比外面吃，划算多了。再者炒凉粉的做法也是足够的簡單，買上食材簡單的一炒就能上桌吃，然後還能快速的光碟。那下麵就給大家說說詳細的做法，大家可以跟著步驟一起上手試試。
【炒凉粉】
我們只需要準備仙草、葱末、蒜、線椒、洋葱、生抽、醋、糖、豆瓣醬。仙草可以是紅薯仙草，也可以是綠豆仙草，可以買上原料，自己回家做。接著買上各種配料，配料需要買上新鮮的，這樣吃起來會更加好吃很多。
【詳細過程】
步驟1：仙草可以先用澱粉和水，按照1:7或者1:8的比例調好，然後開始用小火熬煮，煮到冒小氣泡之後就可以關上火，冷卻4小時之後，就將仙草取出，並且將仙草切成小丁，然後將仙草放在碗中備用。
步驟2：拿出辣椒，將辣椒洗乾淨，開始切，辣椒儘量碎一點。然後葱白和蔥綠一起洗乾淨之後，切成碎末備用。洋葱也清洗乾淨，切成碎丁備用。接著準備一個碗，在碗中倒入生抽3勺、醋1勺、鹽2/3茶匙、糖1/3茶匙，然後倒入半杯水，並且將它們快速的攪拌好備用。
步驟3：熱鍋中倒入凉油，然後下香葱和蒜，翻炒幾下之後倒入洋葱和剁椒，接著繼續炒，炒到洋葱變軟之後倒入2勺豆瓣醬，並且快速的將豆瓣醬翻炒均勻。接著倒入仙草，然後倒入一半料汁，開中火炒，炒均勻之後，就倒入剩下的一半料汁，再次翻炒幾下之後用小火煮上2分鐘後就可以關火裝入盤中開吃了。
一份清爽有嚼勁，十分入味的炒凉粉就做好了。這是不同於以往清淡的口感，這份菜的口感是偏辣，而且十分入味的，囙此用來拌飯吃都是很合適的。所以吃起來也是極為好吃的，囙此很適合於夏天吃。而炒凉粉的價格也實惠，只要三塊錢能炒一盤，夏天吃最合適，冰涼滑爽，能果腹，而且還下飯清爽。