原創 買醋時，如何分辨糧食醋還是勾兌醋？ 就認“這1行字”，一眼就懂
導讀：說起調料，我覺得醋的用途是最大的，比如做菜時辣椒放多了，加少許的醋可以降低辣感，而要想葷菜更加的入味，放少許的醋，可以軟化肉，從而使葷菜更加入味。 而一些腥味比較重的食材，在起鍋前加少許的醋，可以掩蓋腥臭味，從而使菜肴吃著更香，所以醋是生活中非常重要的一種調料品。 雖然家家戶戶離不開醋，但是很多人買醋時，都是隨便的挑選，根本不知道哪種醋好哪種醋不好，就是因為很多人不知道如何買醋，才導致自己做的菜肴口感不好。
而我們在買醋時，一般會有2種類型的醋，一種是純糧食釀造的醋，一種是用醋酸勾兌的醋，而用純糧食釀造的醋不僅口感好，而且聞著很香，而用醋酸勾兌的醋，雖然酸味比較濃烈，但是一點醋的清香味都沒有，所以買醋時，最好購買糧食醋。 而如何最快最便宜的糧食醋呢，我們買的時候，只要認真瓶上的"這1行字"，一眼就懂。 接下來胡師傅就把糧食醋和勾兌醋的產品標準編號告訴大家。
第一種：糧食醋
糧食醋也叫釀造食醋，因為糧食醋是用固態的高粱、大麥、豌豆等糧食，經過蒸煮、糊化、液化、糖化、兩次發酵、氧化等工序，才釀造好的食物，而複雜的釀造工藝，能最大限度地保留醋的香味和原材料中的營養價值。 而糧食醋的產品標準編號是"GB/T 18187固態發酵"，所以我們在買醋時，只要看到了這個編碼，賣2元一瓶的醋，都值得大家購買。
糧食醋的特點：糧食醋香味濃烈，而且還含有豐富的胺基酸、乳酸、多種有機酸、鐵、鈣、川穹嗪等等營養物質，這些物質不僅可以開胃健食，而且還能增强免疫力，所以家裡有老人和小孩的，可以適當的多給他們吃一些天然的糧食醋。
第二種：勾兌醋
勾兌醋也叫做液態醋，同時也是人工合成醋，它是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調味料，香辛料、食用色素勾兌而成的醋，這種醋雖然酸味比較足，但是沒有一點營養價值，這種醋一般不用於食用，而是用來除鏽、解凍、清洗衣物等等。 而勾兌醋的產品標準編號是"SB/T10337-2012"，如果看到這行字，多麼便宜也不要買。
勾兌醋的特點：勾兌醋最大的特點就是酸味足，但是其中不含有有機酸、鐵、等等一些對人體有益的物質，如果長期吃勾兌醋，還會對腸胃造成影響，所以儘量不要買勾兌醋給家人吃。
挑選醋的技巧：大家買醋時，一定要買顏色呈現為棕黃色，而且外觀澄清、沒有懸浮物及沉澱的醋，這種醋不僅香味足，而且酸味也足。
所以大家以後買醋時，一定要認准有"GB/T 18187固態發酵"這1行字的醋，如果有，肯定是好醋。 本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜單給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。