原創 年夜飯必備這道水晶蒸餃，顏色鮮亮，好看又好吃，上桌家人都說好
大家好，我是二條，一個愛做飯的人，日復一日堅持用心，把那些最不起眼的菜肴做出家的味道。 我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食。
過年給家人做點它，簡單一蒸，五顏六色，好看又好吃，家人都喜歡，蒸餃是中華民族傳統節日食品，是每年春節必吃的年節食品。 相傳是中國東漢南陽"醫聖"張仲景首先發明的。 蒸餃在中國南方地區特別受歡迎，甚至已經變成了一道日常必備的主食。 蒸餃經過人們的不斷改良，現在已經有了各具特色的蒸餃，其中以花瓣水晶蒸餃最為美觀漂亮。 花瓣水晶蒸餃是將蒸餃做成了花朵的形狀，集顏值和美味於一體，表皮像水晶一樣的晶瑩剔透，花朵的造型刺激人們的味蕾，再搭配上鮮美多汁的餡料，讓人既飽眼福又飽口福，家人都喜歡吃，是過年必不可少的年夜菜。
年夜飯必備這道水晶蒸餃，顏色鮮亮，好看又好吃，上桌家人都說好，花瓣水晶蒸餃造型美觀，味道鮮美，是很多小朋友都特別愛吃的麵點，於是有很多人在家自製花瓣水晶蒸餃，但許多朋友做完迴響說做不同顏色的花瓣水晶蒸餃太麻煩了，調不同的顏色就要準備不同的食材， 這也大大打消了大家下廚的積極性。 其實要想簡單做出不同顏色的水晶蒸餃是有小竅門的，今天我就分享給大家一個簡單做出不同顏色的水晶蒸餃的小竅門，只用紫甘藍一種食材就能輕鬆做出多種不同顏色的蒸餃，而且做出來的花瓣水晶蒸餃美味又好吃。 下麵就來看看具體是怎麼做的吧。
【花瓣水晶蒸餃】
製作過程：
碗中打入兩個雞蛋，加入適量的鹽，用筷子攪散打成雞蛋液，鍋中放油將雞蛋液炒成雞蛋碎，放凉備用。
準備一個綠蘿蔔，洗淨後切成絲，鍋中加水，放入鹽，水開後下水焯一下蘿蔔絲。 蘿蔔絲撈出來後用手攥幹水分，再用刀切碎。
準備適量的粉絲，提前泡好，撈出後用刀切碎。 然後將雞蛋碎、切好的蘿蔔和粉絲放入一個大碗裏。 碗中加入蔥花，適量的鹽，少許十三香，一勺香油和一勺耗油，用筷子將它們攪拌均勻。
準備適量的紫甘藍，將紫甘藍一片片掰下來，切成細絲。 鍋中加入適量的水，水開後倒入紫甘藍絲，多煮一會，當把水煮成深色時，將紫甘藍撈出，然後把煮紫甘藍的水分成3份，分別倒到3個碗裏。
在第一個碗裏擠入檸檬汁或者倒入白醋，用筷子攪拌一下，水會變成玫紅色。 在第二個碗裏加入一點小蘇打，水會變成藍色。 在第3個碗裏加入一點堿面，水會變成綠色。
碗中加入100克小麥澱粉，30克玉米澱粉，攪勻後用其中一碗熱的帶顏色的水燙麵，少量多次加入，再加入一點猪油，將面揉成麵團，包上保鮮膜。 用同樣的方法做好其他顏色的麵團。
麵團全部和好後將麵團搓成長條，切成小面劑，再將每個面劑擀成圓面餅。 在面餅上放上一勺調好的餡料，用手捏出花瓣形，一個蒸餃生胚就做好了。 依次做好不同顏色的生胚。
鍋中加入凉水，將生胚上鍋蒸，水開後再蒸8分鐘，時間到水晶蒸餃就做好了。
提示：
1. 蘿蔔絲焯水時加一點鹽可以使焯水後的蘿蔔絲更翠綠。
2. 麵粉裏加入熱水燙麵是因為用熱水燙麵才能保證和出的面不幹不裂。
按照上面所說的方法做不同顏色的花瓣水晶蒸餃特別的簡單方便，用一種紫甘藍水就可以調製出多種不同的顏色，非常神奇也很省時間，不用再多花費時間去準備其他食材做出相應的顏色了。 這樣子做出來的花瓣水晶蒸餃有多種不同的顏色，色彩紛呈，把蒸餃特別包成了花瓣狀，造型十分漂亮，配上不同的顏色就仿佛真的是鮮花盛開一樣。 過年給家人做點花瓣水晶蒸餃，簡單一蒸，五顏六色，好看又好吃，家人都喜歡吃。
年夜飯必備這道水晶蒸餃，顏色鮮亮，好看又好吃，上桌家人都說好，這道花瓣水晶蒸餃特別適合在年夜飯上給大家露一手，親朋好後一定會對你刮目相看的。 喜歡的朋友們就趕緊動手試試吧。