原創 炒土豆絲什麼時候放醋？ 這一步做對了，土豆絲又香又脆又入味
炒土豆絲什麼時候放醋？ 這一步做對了，土豆絲又香又脆又入味
洋芋，菜市場上再常見不過的蔬菜了，價格也是便宜得很。 最關鍵的是口感好，囙此深受人們的喜愛。
說到關於洋芋的做法，那真的是多種多樣，土豆泥、炒土豆絲、燉土豆塊、煎土豆餅等等，這些都是我的最愛。
要說起這其中最受歡迎的，那無非就是炒土豆絲了，脆嫩爽口、鮮香下飯。 雖然是一款極其普通的家常菜，但是卻受到了人們的一致好評。 有的時候去飯店聚餐，也經常能看到它的身影，在選單上排第一位的往往就是它。
不過炒土豆絲，好多人炒出來味道都不對，不如飯店裏的好吃。 我個人覺得炒土豆絲，要想更下飯的話，醋是必不可少的，但是炒土豆絲時應該什麼時候放醋呢？ 今天我來教大家正確的方法，這一步做對了，土豆絲才會更好吃。
【炒土豆絲】
準備食材：洋芋、大蒜、青椒、幹紅辣椒、鹽、雞精、白醋、香油、油
1、準備2、3個洋芋，把外皮清洗乾淨之後，再將其削皮、切絲。 切絲的時候不要切太細了，不然炒出來的土豆絲就不會有爽脆的口感。
2、洋芋切絲以後，我們應該把它放到清水中多洗幾遍，把其中的澱粉全部洗出來。 下麵我們把青椒洗淨，切成細絲，幹辣椒切段，大蒜切末。
3、鍋裏加入適量的食用油，然後把蒜末、幹辣椒放進去，大火爆炒出香味。
4、醋應該什麼時候放？ 這個時候放是最合適的，爆香之後我們往裡面加上一勺白醋，等到激發出香味之後，隨即把土豆絲倒進去，快速翻炒。 土豆絲炒制片刻，看到顏色變得微微透明之後，我們開始調味。
5、加入適量的鹽、雞精、香油，最後再把青椒絲倒進去，翻炒幾下就可以出鍋了。
這樣炒出來的土豆絲，土豆絲很清脆很爽口，而且雖然是酸辣的口感，但是不會太酸，香味非常濃郁。
如果大家感覺自己做出來的土豆絲，不够美味的話，那不妨嘗試這種做法。
注意事項：
1、炒土豆絲，什麼時候放醋？ 應該提前放醋，激發出醋香味，這樣炒出來的土豆絲會更香，而且不會過於酸。
2、洋芋切絲的時候，不要切太粗，容易炒不透，也不要切太細，炒出來不够爽脆。