原創 海鮮菇嫩豆腐湯，鮮香爽口，冬瓜燒排骨，營養美味夏季最愛
海鮮菇，屬低溫型草生菌或木生白腐菌，有著很高的營養價值和藥用價值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，味道鮮美。
準備需要的食材：雞蛋1個、嫩豆腐半塊、海鮮菇半盒、鹽2克、蚝油1勺、生抽1勺、蒜2瓣、蔥花2克。
步驟一：將以上的食材給準備好，嫩豆腐不要太多，半塊就足够啦，記這裡得是嫩豆腐，然後將新鮮的海鮮菇，給切成段狀。
步驟二：然後將雞蛋打散，平底鍋倒少量油，倒入雞蛋液搖晃鍋煎成雞蛋皮，雞蛋液凝固就好，不要煎老了。 然後卷起出鍋。 （這裡看你喜歡蛋皮湯還是蛋花湯，吃著味道一樣哦）
步驟三：然後把起鍋的雞蛋皮，切成條狀備用，其實切成別的形狀也行。 在鍋裏放油燒熱炒海鮮菇，大蒜放裡面一起炒。 炒軟以後加適量開水。
步驟四：倒入豆腐，雞蛋皮，加生抽，蚝油，鹽，中火煮6分鐘，起鍋前灑點胡椒粉和花椒粉做，還有灑入蔥花。
給小朋友做菜，就不要加雞精味精，雞精味精雖是增鮮，但打破了食物本身的鮮味。 這湯裏本身就有非常鮮香的食材啦，所以可以不加哦。 這樣製作出來的海鮮菇豆腐湯就製作好啦，海鮮菇不管在怎麼製作都是脆脆的，味道非常的鮮香。 而豆腐就非常的嫩，白嫩嫩的一塊，吃著可美味啦。 加上雞蛋非常的好吃呢。
冬瓜是夏日裡吃的最舒服的食材，它不是長在冬天，為什麼叫冬瓜，不叫夏瓜，咱們也不明白，或許天熱叫冬瓜，給人清凉的趕腳吧！
典型的高鉀低鈉型蔬菜"冬瓜"，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%。 排骨是一種不易搞定的食材，必須事先佈置作業給它，當一道菜來做，裡面的排骨，我們可以選擇肉多一點的排骨，燉湯則相反，用骨頭多的排骨，湯汁濃郁，油膩感少，尤其是在夏季。
喜歡吃冬瓜那就用來燒排骨吧，這兩樣食材在一起可是非常下飯的呢。
準備今天的主要食材：排骨（挑肉多的買）、冬瓜（綠皮、淺綠皮都行）
步驟一：將冬瓜皮用刮刀，只刮去最外皮的粗皮，別用刀切，切會難控制去皮尺寸，冬瓜最珍貴在於粗皮裡面，用刀豪邁一切就全下垃圾桶啦。
步驟二：刨去粗皮的冬瓜切若干段，表皮刻不刻花刀沒關係，但是不能切太小塊。 這排骨用生抽、糖、胡椒粉、料酒、澱粉醃制一夜後，下中溫油鍋炸。
步驟三：排骨炸約3~5分鐘後，拉高油溫，逼出多餘油脂取出排骨。 然後輪到冬瓜下鍋炸. （高溫）
為什麼冬瓜易熟也要炸？ 利用高油溫封住冬瓜，免得久煮全爛了。 炸好的排骨放入皮凍（如果沒有，用生抽、糖、二湯調勻）放上冬瓜塊. 開始紅燒的旅程。 大約30~40分鐘。 如果嫌燒的麻煩，放入蒸鍋蒸也行。