原標題：每日一膳|善用無價之寶金不換，芳香理氣化濕之餘，又可行氣溫中止痛~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

< strong>團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！

容易生痰濕的食物（下）

《隨息居飲食譜》載："西瓜，多食積寒助濕，每患秋病。中寒多濕、大便滑泄、病後、產後均忌之。" "甜瓜，凡虛寒多濕，便滑，腹脹，腳氣，及產後、病後皆忌之。其子亦可食。" "雪梨，中虛寒瀉、乳婦、金瘡忌之。新產及病後，須蒸熟食之。" "龍眼，以核小、肉厚、味純甘者良。然不易化，宜煎汁飲。外感未清、內有鬱火、飲停氣滯、脹滿不饑諸候均忌。" "柿，凡中氣虛寒，痰濕內盛，外感風寒，胸腹痞悶，產後病後，瀉痢、瘧、疝、痧、痘後皆忌之。不可與蟹同食。" 文獻資料表明，我國夏秋季節常見的瓜果，大都寒凉，多食容易損傷脾胃，釀生痰濕，陽虛、氣虛、脾胃薄弱及特殊人群攝入時需要節制。

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家常版金不換生薑醬

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< span style="font-size: 16px；">< strong>資料：

< span style="font-size: 16px；">< span>生薑30 克，新鮮金不換1 小把，瑤柱5 顆，獨子蒜3 個，食鹽、花生油適量。

< span style="font-size: 16px；">< strong>做法：

< span style="font-size: 16px；"> 1 . 金不換洗淨，把金不換的葉和嫩莖切細，加食鹽混勻。

< span style="font-size: 16px；"> 2 . 獨子蒜拍扁去外衣，剁成蒜蓉； 瑤柱稍沖洗，用手撕成細絲狀； 生薑洗淨去皮剁成薑蓉。

< span style="font-size: 16px；"> 3 . 熱鍋下油，油量要稍多，下薑蓉、蒜蓉和瑤柱爆香，然後淋入切好的金不換即可。

< span style="font-size: 16px；">< strong>專家點評：

< span style="font-size: 16px；"> "冬吃蘿蔔夏吃薑"，炎炎夏日還吃"辛辣"的生薑？ 空調溫度偏低、嗜食瓜果生冷、喜冰冷飲品等不良生活習慣，常會傷及脾胃、肺衛，誘發呼吸、消化道不適，出現咽喉不適、咳嗽咯痰，腹痛腹瀉、食欲不振等症狀。 用生薑養生，其性溫，能祛除、制約寒邪對於肌膚、經絡及臟腑的損傷，是解飲料、瓜果等寒濕之邪的良藥。

"金不換"學名羅勒，因葉子層層疊疊生長，故又有"九層塔"之名，是粵東客家、潮汕乃至東南亞地區的馳名香料。 此款醬料，以"金不換"提香，瑤柱來提鮮，蒜蓉來提味，是色香味俱全。 芳香理氣化濕之餘又可行氣溫中止痛，可做蘸醬食用，可拌飯拌面食用。

< strong>小貼士：

金不換通常在買薄殼、倉魚、青口的檔口及大的菜市場與量販店中有販售。

< span style="font-size: 16px；"> ➤每日一膳|這道菜可滋補肝腎又明目，很適合長時間使用電子產品的朋友~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

➤每日一膳|一碗消食積、促運化的時令靚湯，調節孩童脾胃，趕緊試試吧~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

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本周總值醫生：管樺樺

主治醫師、中醫學碩士，師從楊志敏、李賽美教授。