原創 麵條這樣做太香了，淋入2個雞蛋，出鍋外酥裏嫩，營養還解饞
大家好，今天來給大家分享一個麵條的新吃法，往裏淋入兩個雞蛋，出鍋外酥裏軟嫩，營養又解饞，你有聽說過這個做法嗎？麵條我們一般都是將其水煮之後，搭配上一定的肉哨子就進行食用了，味道鮮香又入味。
麵條作為我們主食的一種，方便又快捷，特別適合上班族，學習，或者是特別忙的人，簡單一水煮，就能解决一頓的溫飽問題，再搭配上一個荷包蛋，營養更加豐富。我就是一比特特別喜歡吃麵條的人，今天這個吃法，我還是第一次嘗試，沒想到味道這麼棒。
美食【麵條雞蛋餅】
【製作食材】麵條、雞蛋、紅薯、洋芋、食鹽、雞精、胡椒粉、生抽
【製作方法及步驟】
1、
首先起鍋燒水，把水煮至底部冒小泡泡的時候，加一勺食鹽，然後不用等水開，直接把麵條加入鍋中，用筷子攪拌攪拌，防止其粘連在一起。麵條開鍋以後，倒入半碗的凉水，這一步叫做點水，能够讓麵條受熱均勻。再次開鍋以後，加入第二次的凉水，繼續把麵條煮熟，煮到沒有硬芯時就可以控水撈出來了。
2、
煮好的麵條放到凉水裡面過一遍，這樣口感吃著更加爽滑。過凉後把苗條撈出來，放在一邊待用。接著根據個人喜好，準備一點配菜，洋芋去皮洗乾淨後切成薄片，再改刀成細絲，切好放到水裡面泡著，防止氧化變黑。
接著來一根小紅薯，或者是胡蘿蔔，先切成片狀，再切成細絲。然後準備兩個雞蛋磕入碗中，加上一點點料酒去腥，用筷子把雞蛋均勻的調散開來，放在一邊備用。瀝好水的麵條，要給它裝到大碗裏，再把攪好的蛋液倒進來，先用筷子攪拌均勻。
3、
然後把剛剛切好的紅薯絲和土豆絲一起倒進來，加上一勺食鹽調味，少許雞精，少許胡椒粉，一勺生抽，先攪拌均勻，讓食材入一個底味。然後少量多次的加入麵粉，不要加得太多，最後攪成所有食材能够很好的抱團，粘稠度就可以了。
接著來上一點蔥花，繼續攪拌均勻，就可以開始烹飪了。起鍋，倒入食用油，油微熱，把剛剛攪好的麵條雜蔬麵糊放進來，用一個鏟子給它鋪平整，再在其表面刷上一層食用油，鎖住水分，這樣吃起來口感更香濃。
4、
蓋上蓋子，小火烙制3分鐘。3分鐘後，打開蓋子，麵條雞蛋餅已經定型了，給它翻個面，繼續煎兩分鐘。兩面都烙熟以後，可以擠一點番茄醬，或者辣椒醬，用刷子均勻的刷一刷，最後撒一點黑白芝麻增香。
然後關火出鍋，將其放在案板上，待其稍微晾凉一下，先切成長條，再改刀成小塊狀，就可以開吃了，酥酥脆脆的，特別的好吃，一口一個，我家裡的小孩子特別的愛吃。喜歡的朋友趕緊也去嘗試一下這個做法吧，當作早餐也是非常適合的。
總結：
這道雞蛋麵條餅是非常簡單的，按照我給你的步驟，你也能做出一樣美味的餅，今天的分享就到這裡了，我們下次再見。
