原創 買蕃茄時，這幾類蕃茄儘量少買，記住以下幾點，別挑錯了
蕃茄又名"蕃茄"，蕃茄實質是外國人的習慣叫法。因為蕃茄最初是生長在南美洲的，由於蕃茄的顏色過於鮮豔，當時很多人只把它作為一種觀賞植物，不敢食用。據說後來是因為某比特畫家在饑渴難耐的情况下，迫於無奈才吃了它，從此以後蕃茄便走上了西方人的餐桌。蕃茄傳入我國之後，因其外形酷似一種水果"柿子"，又來自西方，顏色又是紅的，故稱之為"蕃茄"。
新鮮優質蕃茄
蕃茄口感酸甜多汁，營養極其豐富，食用價值很高。蕃茄富含維他命、蛋白質、膳食纖維，還含有葉酸、煙酸、核黃素、碳水化合物和鈉、鉀等微量元素。
蕃茄食用管道簡單而多樣，可以直接生吃、可以燉、煮、煲和炒，還可以榨成蕃茄汁，比如：蕃茄煲牛腩和蕃茄炒雞蛋，都是人們餐桌上的常客。
蕃茄炒雞蛋
按正常的生長規律來說，蕃茄的盛產期是在5~6分，而現在一年四季，人們都能買到蕃茄，根本沒有季節之分。說起來是件好事，其實不然，違背了蔬菜的自然生長規律，其中必有猫膩！現在市場上售賣的蕃茄品種繁多，質量好壞難以分辨，激素催熟蕃茄隨處可見。那我們在購買蕃茄時到底怎麼去挑選出好的蕃茄呢？
牛腩燜蕃茄
挑選蕃茄時，應該要挑選母的蕃茄，什麼樣的蕃茄才是好的蕃茄呢？簡單地說，只需記住挑選蕃茄的四字口訣：一看，二捏，就知道哪些蕃茄該買，哪些蕃茄不該買了！
第一：看蕃茄
1、看顏色：
成熟優質的蕃茄除了屁股果蒂周圍不是紅色之外，其餘部分都應該是紅色，而且是自然的紅色，而果蒂周圍一小部分顏色應該是淡紅色或者是淡青色，因為果蒂周圍在生長期間是很少見到太陽光的，另外果蒂的葉子不應該是十分的嫩綠。
蕃茄打激素
如果蕃茄全身都是鮮豔的紅色，果蒂葉子嫩綠，可能就是用激素催熟的；如果蕃茄顏色大面積不紅，而是呈青色或者淡紅色，那就是沒有成熟的蕃茄。
形狀畸形的激素蕃茄
2、看形狀：
正常成熟的優質蕃茄外形規整，沒有不規則的棱角，頂部尖端凹陷，有一個小窩，也就是正常的蕃茄。如果蕃茄形狀不規則，比如有棱角、有畸形、頂端有凸起（小尖），那麼這種蕃茄就是用激素催熟的，不宜購買。
優質的母蕃茄
所以，購買蕃茄時，內行人就只買紅色的，外形規則的蕃茄。
第二：捏蕃茄
隨手挑幾個蕃茄，用手捏一捏，如果蕃茄比較硬，捏起來有點費勁，即使蕃茄顏色非常紅，那十之八九也是用激素催熟的，有些人認為這種蕃茄好，因為外觀顏色鮮豔，又有硬度，那你錯了，激素催熟的難道比自然成熟的好嗎？
用手捏蕃茄
反之，如果用手捏起來不是太硬，也不是太軟，捏下去之後，還能恢復原來的形狀，那麼這種蕃茄就是好的蕃茄。但是要注意，蕃茄不是越軟越好，如果捏下去就一個窩，不能恢復，這樣的蕃茄同樣不好了，因為存放時間太長，裡面的果肉就已經開始變質了，同樣不能購買。
以上就是蕃茄挑選四字口訣的詳細內容，只要大家領悟了其中的道理，牢記心中，以後就能買到酸甜多汁的新鮮優質蕃茄了。
結尾總結
通過以上的詳細分析，對於怎樣去挑選和識別激素蕃茄，不知大家明白了沒有？總之，買蕃茄就買紅色的、外形規整的蕃茄即可。不買頂部有突起的、形狀不正常的，連屁股果蒂周圍都是紅色或者說全部是青色的、淡紅色的蕃茄。
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