原創 窩子油糕的新做法，料多味好外酥裏嫩，香甜美味一次至少吃10個啊
admin
2022-05-08 00:38:38
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這是家鄉一道端午節的小點，是兒時記憶中的美食，在我的家鄉，端午節是不吃粽子的，但是這道糖糕卻是家家戶戶必備的，簡單方便。 記得小時候想吃糖糕的時候，總是圍在媽媽身邊，看著媽媽快手的丟進油鍋中，炸的外層焦脆，而裡面卻流著濃漿般的糖水，剛出鍋卻被迫不及待的拿到了嘴邊，一邊拼命的吹冷，再一邊狠狠的咬一口下去！ 物質匱乏清貧的年代，這就是孩童最甜的滋味。 前幾日，央求媽媽再給我做了次，仍然是那個糖糕，雖然已不復兒時那般美味，主要原因是味蕾早已不是當年，很多留存在記憶中的美食，雖然還是那樣的食物，但嘗在嘴巴裏，卻已另是一番滋味。
主料：麵粉適量、開水適量
輔料：糖適量、熟白芝麻適量油適量
炸糖糕的做法步驟
1. 麵粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，我感覺是越軟越好吃，只要麵團能用手拿起便於後面的包餡就可以，儘量軟吧哈。
蓋上濕布，讓麵團醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油
2. 讓麵團醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和麵粉攪拌均勻即可，放白芝麻主要是吃起來更香些。 也可以不放
3. 拿出一塊麵團，搓成長條，分成若干小擠子
4. 取一小劑麵團擀開，放入適量餡，像包包子一樣包攏，沾少許油，在手心拍扁
5. 捏好的糖糕坯子，放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可。
小貼士
後面的這幾個還是第一鍋炸出來的紅糖餡的，感覺皮有點硬，感覺火也有點大了，我包的也不好，好多都漏糖了，所以看到糖糕外皮上好多黑點，我後來又添加了些開水重新和了面，白糖餡的就軟和多了哦。
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