原創 春節過後，把這幾樣食材一起燉，簡單營養又鮮美，吃得好還省時！
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。 大家好，我是小面姨。 今天小面姨給大家分享一道"大燴菜"的做法。 昨天，女兒告訴我說，她想吃我做的大燴菜，而且指名道姓要吃這種與眾不同的大燴菜。 提起大燴菜，很多人以為就是把各種蔬菜放在大鍋裏一鍋燴。 其實我做的這種大燴菜，可以說是我們家的家傳大燴菜。 小時候媽媽一直做給我吃這種大燴菜，和別的大燴菜有很多不同的地方。 從小吃著媽媽的大燴菜長大，我自己也學會了這道簡單的家常大燴菜。 現在隔三差五做一次，全家人都吃上癮了。 這不，幾天不做，兒女就有點饞它，開始嚷嚷著要我做給她吃。 今天是三月一日，一般來說，每年進入三月份，這道大燴菜就成了我家餐桌上經常會吃的一道美食。 3月女兒最饞這早餐，我家每週必吃2次，簡單營養，每次湯汁都不剩，既是菜，又是湯，還是飯，吃著特別過癮。
這道"農家大燴菜"，在我們這農村辦喜事，飯桌上都少不了這道美食，平時兒子和老公都愛吃，我會隔三差五做一次，今天過年時我也炸了些素丸子，招待親戚這也是一道特色菜，這個丸子用料是雞蛋、麵粉、鹽、五香粉、葱末、炸的時候是用筷子夾小塊放鍋裏的炸的，是形狀各异， 放一個月都不會壞，不想做飯了，用它來搭配其它蔬菜做一鍋有菜有湯的飯，既節省時間又營養，也不需要多少技巧。 春節過後，把這幾樣食材一起燉，簡單營養又鮮美，吃得好還省時！ 它的做法很簡單，味道卻超乎尋常。 我敢肯定，收看這道美食菜單的人都不一定吃過。 就連我老公，也是跟我認識以後，才有機會吃到我們家這道家傳美食。 也算他有口福。 現在我把這道"大燴菜"美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【大燴菜】
食材：豆腐1塊、素丸子適量、青菜幾根、胡蘿蔔半根、粉條1卷、木耳適量、杏鮑菇1小碗、香菜幾根、葱半根、薑1塊、鹽，雞粉和胡椒粉。
做法：
1、需要的食材準備好，杏鮑菇是昨天炒菜剩的，木耳提前泡發好，食材自由搭配，可以根據喜好準備，
2、豆腐沖洗也切片，紅蘿蔔洗淨去皮切成片，木耳切成小朵。
3、炸好的素丸子，切成不大小不等塊，香菜，青菜洗淨切成段，葱切成蔥花，薑切成末備用。
4、起鍋放適量的水燒開，放入薑末蔥花略煮幾分鐘。
5、接著放入豆腐，胡蘿蔔，杏鮑菇，木耳蓋上蓋鍋蓋燉煮5分鐘。
6、5分鐘後揭開鍋蓋，放入粉條煮3分鐘，也可提前將粉條泡軟。
7、再放入素丸子，青菜，香菜攪拌均勻，煮開後加入半碗水澱粉拌勻，煮1分鐘左右。
8、加入1大勺鹽，1小勺雞精，1勺胡椒粉攪勻煮開，關火即可。
9、食材簡單又營養，好吃的連湯汁都不剩，素肉咬一口軟嫩多汁，好吃極了。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。 大家好！ 我是小面姨。 不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！ 相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！ 在此，道一聲謝謝！ 好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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