原創 這早餐賊好吃，做1次吃1周，再不用餓著肚子去上學，快收藏
這早餐賊好吃，做1次吃1周，再不用餓著肚子去上學，快收藏！
這個餃子餡很好吃，一咬滿口鮮，兒子天天早餐要吃它！
今天，朋友圈普天同慶，紛紛表示神獸歸籠，老媽終於可以歇一歇了！
哈哈，其實，神獸歸籠的同時，媽媽們的鬧鐘又要鬧上一批了，因為又要起早做早餐了呀，可千萬別讓孩子餓著肚子去上學餓！
分享一個好早餐，5分鐘就能上桌，鮮美好吃又營養，做一次，吃一周，孩子喜歡，天天吃不厭，每天早餐不用喊，自動跑過來哦！
好吃不過餃子，餃子的種類很多，風味也各有不同。
不過，我家從來不包純的肉餡餃子，都會在肉餡中加入其它食材，比如白蘿蔔、蘑菇、香菇、荸薺、笋等等，既解膩，又美味，同時使營養也豐富！
今天分享一個蓮藕鮮肉餃子，吃起來鮮美不膩，味道極好！ 而且，蓮藕，藥食兩用，是婦孺兒童的滋補佳珍，肉餡裏加點它，味道陞級，營養加倍。
兒子很喜歡吃餃子，我還特意買了一些餃子盒，一盒盒放冰柜冷凍起來，包一次，可以吃一個星期，每天只要煮一煮，5分鐘早餐就能上桌，很方便，特別適合忙碌的上班族媽媽們，早上可以多睡一會兒！
今天早上開學第一天，我就給兒子煮了一大碗餃子，有20個哦，還煎了2個荷包蛋，我和它一人一個，簡單又好吃！
網友：這早餐實在是實在，羡慕！
餃子要好吃，關鍵在於調餡。
蓮藕鮮肉餡料的調製，分2步。
第1步，先調肉餡。
肉餡裏加鹽、黑胡椒粉、黃酒、生抽、醬油、1個雞蛋，不用加澱粉，沿一個方向攪拌，邊攪拌邊加入一些水，這個過程叫"打水"。 每次加水，都要讓肉餡充分吸收後，再加入少許，要記得少量而多次哦。
蓮藕去皮，切碎，加入到肉餡中，繼續沿一個方向攪拌均勻。
調好肉餡就簡單了，用餃子皮包起來就行，裝在這種扁扁的餃子專用盒裡，蓋上蓋子，放冰柜冷凍。
我的餃子皮是買的皮子，簡單省事兒，最近發現樓下那家挺好的。 手巧的妹子也可以自己擀皮，當然比買得更好吃。
第二天早上，儘管呼呼大睡，早起10分鐘就可以了，其中5分鐘做早餐，5分鐘讓孩子吃，哈哈！
一個鍋煮餃子，一個鍋煎雞蛋，賊快！
我們家吃餃子喜歡帶湯，湯裏加少許鹽，撒點蔥花，原湯化原食，味道好，又對健康有益！
【月落有話說】：餃子餡的調法一定要注意，必須沿同一個方向攪拌，千萬不能胡亂攪拌。 每次打水的量不要多，等肉餡全部吸收了再加下一次水，直到肉餡吸水飽和，看起來肉餡亮晶晶，很飽滿的樣子，就不能再加水了。 這樣的餃子，咬一口，鮮汁四溢，味道才好。