原創 秋後吃黃瓜不如吃它，清脆可口又實惠，焯水炒食老少皆宜
同事送我一個瓜，切片與雞蛋同炒，鹹鮮味美好下飯，光碟了。
佛手瓜，又名壽瓜、洋瓜，富含維他命、以及多種礦物質，是蔬菜類中營養較為全面的食材，口感清脆，鮮嫩味美，手指一插都冒汁了，其價格也不貴，一個佛手瓜加兩雞蛋炒一炒即是家常下飯菜，味道好且實惠。 再用一些葱、辣椒同搭配，鮮香味美的家常快手菜。
愛下廚做飯，對於新鮮的食材更是愛不惜手，嘗一嘗它的味道也是不錯的，甘甜味美或是鹹鮮下飯，像極了我們的生活，就好比，同事送給我的佛手瓜，這便是生活給予我們平凡又簡單的快樂。 然後，將此食材切片與雞蛋同炒，鹹鮮味美味道好，開心地將其打包帶給同事們加餐了。
不時不食，前幾日看到美女們買了不少的黃瓜，大家都知道，黃瓜為夏季時令蔬菜，性凉，有的人更喜歡直接生吃黃瓜，秋後氣溫轉凉，而生冷食物容易引起腸胃不適。 秋後吃黃瓜不如吃它，清脆可口又實惠，焯水炒食老少皆宜。 佛手瓜炒雞蛋，如何保持它清脆的口感？ 雞蛋的鮮嫩？ 詳細做法呈上，感謝大家的支持。
佛手瓜炒雞蛋：佛手瓜1個、雞蛋1個、雞蛋白3個、葱15克、辣椒適量、精鹽1小匙、食用油適量。
第1步：圖中即是佛手瓜，朋友們有沒有見過呢？ 大一點的佛手瓜，加三個雞蛋，可以炒制一碟下飯菜了，是不是很實惠？
第2步：佛手瓜不用去皮，直接切成薄片，先將其切成四大塊，然後切成小片，厚度儘量均勻一些，炒制過程時，成熟時間一致；
新手下廚，切片時要注意防滑，食材底部要平整，菜板下可墊上毛巾；
第3步：準備一些葱、紅辣椒，香葱或大葱皆可，可提香，開胃，紅辣椒搭配菜肴的色澤，沒有可不放或少放； 雞蛋攪散備用，用全蛋或是蛋清，可隨意；
第4步：鍋中燒開水，加入佛手瓜片焯水，食材變色即可撈出，過冷水，然後瀝去水分，焯水後容易炒熟，减少炒制時間，口感清脆；
第5步：鍋中加入食用油，加入葱段炒香，不粘鍋炒制雞蛋比較方便，少量食用油可將雞蛋煎好了； 鐵鍋炒制雞蛋，鍋具燒熱，食用油稍微多一些，加入雞蛋，邊緣冒起，可翻面；
第6步：雞蛋炒熟後，加入佛手瓜、辣椒、精鹽，翻炒均勻即可出鍋了。
佛手瓜炒雞蛋，簡單快捷的下飯菜，雞蛋、佛手瓜，這兩種食材較為清淡鮮美，調料也不用太多，鹹鮮味美又下飯，老少皆宜，喜歡可以試試哦。
用普通食材製作味美佳餚，平淡生活也會變得有滋有味，喜歡就動手做起來，記錄屬於自己的幸福食刻。 以上圖文是餘甘果蜜原創作品，原創歸本人所有，未經許可嚴禁搬運、轉發。 快樂下廚，幸福你我他，感謝關注與支持餘甘果蜜的廚房。