原標題：每日一膳|槐花香、雞蛋香、葱花香，香氣四溢，清心暢意祛濕熱~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

< strong>團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！

今日推薦

槐花煎雞蛋

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資料：

槐花300克，雞蛋3個，花生油、食鹽適量。

做法：

1. 槐花用淡鹽水浸泡約10分鐘，清洗2~3遍； 鍋中燒水，水開之後放入槐花，焯燙後迅速撈出，瀝幹水分備用。

2. 槐花放入碗中，加入3個雞蛋，打散、攪拌均勻並加入適量的食鹽。

3. 熱油起鍋，將槐花雞蛋液倒入，待一面煎好後翻轉再煎，關火盛碟，切做小塊。

專家點評：

槐花，我國各地均有栽培，主要集中在北方，以黃土高原和華北平原為多，一般在每年4、5月開花。 它雖然可愛小巧但香氣怡人、味甜能食能入藥。 槐花味甘能凉血除煩，搭配雞蛋成就一道色香味俱全的時令養生"快手菜"，尤宜濕熱體質者，福斯亦可食用。

小貼士：

也可加入蔥花、麵粉製作成槐花雞蛋餅。

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本周總值醫生：管樺樺

主治醫師、中醫學碩士，師從楊志敏、李賽美教授。