原創 今年第一次吃它，不炒蛋也不煮湯，和花菜一起炒，味道也很驚豔！
今年第一次吃它，不炒蛋也不煮湯，和花菜一起炒，味道也很驚豔！
嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是一道花菜的新鮮做法。 在夏天的時候，很多新鮮的蔬菜上市了，小廚最愛吃的蕃茄也在陸續上市。 夏天的時候，洗幾個蕃茄，然後切成片放在碗裏，用白砂糖拌一拌，放進冰柜裏冷藏一會，凉拌著吃味道特別棒。 蕃茄這種美食，是夏天裏必不可少的一種蔬菜，也可以說是水果。
因為在農村，以前能吃的水果比較少，夏天天氣又比較熱，很多人都想吃一些水果，比如西瓜黃瓜之類的，用來解暑解渴，還可以解饞。 蔬菜裡面的蕃茄，就成了小廚最愛之一。 它不僅可以用來做蕃茄炒蛋，還可以用來做番茄雞蛋湯，糖拌蕃茄等等。 洗乾淨之後，用井水冰一會，直接吃都可以。
今天小廚要和大家分享的，就不是蕃茄炒蛋的做法，也不是番茄雞蛋湯的做法了。 看到標題的朋友，應該就知道答案了，今天這道菜的主角，就是蕃茄和花菜。 可能很多朋友沒怎麼吃過這道菜，甚至聽得少的也很正常。 這道菜由於做法比較特別，並沒有像其他菜一樣流傳的那麼廣。 快跟著小廚一起，來學學這道美味的茄汁花菜的做法吧！
茄汁花菜的做法步驟：
第一步：
首先咱們準備好一個蕃茄，最好是新鮮一些，不那麼軟的哈，這種蕃茄炒出來好吃，味道酸爽，口感好。 把蕃茄清洗乾淨，然後再蕃茄的底部，劃上十字刀，然後放在熱水裏燙一會。 燙好之後，再把蕃茄的皮去掉，然後再把蕃茄切成小塊備用。 準備半顆花菜，洗乾淨之後切小一點，然後用淡鹽水浸泡幾分鐘，泡好之後多沖洗一遍瀝水備用。
第二步：
鍋裏加入少許食用油，把蕃茄放進去炒，炒出蕃茄裡面的番茄汁，蕃茄變色之後，就可以放番茄醬調味了。 番茄醬不要放太多，主要是為了突出蕃茄的酸爽味，炒出來的菜也更有食欲。 炒化炒勻之後，再把花菜放進去炒，炒的過程中，可以加入少許清水把花菜燜煮一會。
第三步：
花菜不要炒太久，炒熟變色之後，加入少許食鹽，再加一點點白糖，把花菜和番茄汁蕃茄都翻炒均勻。 讓花菜均勻的裹上番茄汁，快速翻炒均勻，出鍋前開大火收一下汁。 喜歡蔥花的朋友，可以撒上一點蔥花點綴，可以新增鮮味哦！ 然後就可以出鍋裝盤，享受這道酸甜開胃的美食啦！
以上這道茄汁花菜，大家都學會了嗎？ 歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！