原創 熬猪油時，只用水就廢了，多加兩樣，猪油潔白如玉，放1年都不壞
admin
2021-07-27 23:45:12
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熬猪油時，只用水就廢了，多加兩樣，猪油又香又白，放1年都不壞
小夥伴們，在過兩天就到了東北殺豬的時候了，東北的殺豬宴沒別的就是肉多，猪肉，猪心，猪肘等等，可勁吃，但今天我要給大家分享的可不是殺豬菜，而是猪油，我小時候家就是吃猪油的，用猪肉熬出來的，炒菜的時候放上一點，吃起來特香，拌飯的時候也可以拌一點，想想口水就要流下來了，這時候正是熬制猪油的好時候，今天就給大家分享一下熬猪油的方法。
一般我們在熬猪肉的時候，都只會用水，但小編要告訴大家的是，熬猪油時，只用水就廢了，這用水熬出來的猪油，顏色不僅不白，還不耐儲存，很容易就壞了，我們在熬猪油時，除了要用水外，還要多加兩樣，這樣熬出來的猪油又香又白，放1年都不壞，現在就讓我們來看看具體的製作方法吧！
首先我們要把猪板油清洗乾淨，刮乾淨在切成小塊，我們在熬的時候用肥肉就可以了，但我覺得用猪板油出油比例高，吃起來也會更香一點，所以建議大家還是要用猪板油。
弄好後，鍋中放入適量清水，燒開後放入猪油，不斷的攪拌，我們在這個過程中就可以看到猪油在慢慢的煉製出來，等水熬幹後改成中火，在放入幾片薑片，這樣可以去除猪肉裡面的腥氣，還可以讓猪油變得更加的耐儲存。
等猪油都提煉出來後，我們把猪油渣撈出來，在把熬出來的猪油過濾一下，這個過程一定要快速，不然猪油很容易就凝固起來了，準備一個盛放的容器，在底部撒入一把黃豆，黃豆可以保持猪肉的香氣，最後再把猪油放進去，等猪油晾凉凝固就可以了，剩下的猪油渣沾上食鹽吃就可以了，特香。
這樣我們的猪油就熬制好了，熬好的猪油潔白如玉，放1年都不壞，有喜歡的小夥伴就按照我這方法試試吧，記得熬猪油時，只用水就廢了，還要放薑片和黃豆，這樣熬出來的猪油又香又白，要是對此有不同的看法就在評論區討論一下吧！
