原創 為啥飯店的凉拌黃瓜好吃？ 大廚透露1個重點，黃瓜上桌就搶光
導語：飯店的凉拌黃瓜為啥好吃？ 大廚透露1個技巧，黃瓜上桌就搶著吃
凉拌黃瓜是我家夏日的餐桌上常會有的一道菜，清脆爽口的黃瓜，可以幫助打開人的食欲，吃飯便能特別香，拍黃瓜、蓑衣黃瓜、黃瓜卷等都是不錯的選擇，澆上特製的料汁，整體的口感便能特別好，可能會有人發現飯店做的凉拌黃瓜總比自己做的好吃，這是為什麼呢？ 其實大廚表示這是因為大家沒有掌握好技巧，用上1招，黃瓜上桌就會被搶光，脆爽更入味，吃著超過癮，學會了凉拌黃瓜的做法，以後想吃了隨手就能做，讓家人可以充分享受其中的美味，下面我們便來一起學習凉拌黃瓜的做法。
凉拌黃瓜的做法：
備用食材：黃瓜2根，大蒜3瓣，食鹽少許，辣椒油1勺，生抽1勺，醋1勺，麻油少許；
製作過程：
第一步，黃瓜2根，將其清洗乾淨，然後切去黃瓜的兩頭，將其從中間一分為二，切成長段，取出一個削皮刀，將其處理乾淨；
第二步，然後拿起一段黃瓜，將其從一頭開始用削皮刀刮下來，將其削去薄薄的黃瓜片，按照這個方法將所有的依次做好，注意每一片黃瓜長段以及厚度要基本一致；
第三步，削好黃瓜片，將其放入一個盤子中，撒上一勺食鹽，用手抓拌均勻醃制下，這個過程中準備蒜泥汁，大蒜剝皮後將其壓成蒜泥；
第四步，蒜泥放入一個碗中，加上辣椒油、食鹽、白糖、生抽、醋和麻油，將其攪拌均勻，使得食鹽和白糖可以完全融化在其中，料汁便調好了；
第五步，將事先醃制好的黃瓜片用手卷成卷，擺放在盤子中，澆上調好的蒜泥汁，便可以開始享用了。
小編總結：黃瓜作為夏天的應季蔬菜，我們家人也都非常喜歡吃，將其切一下簡單一拌，一盤清爽又健康的菜肴便可上桌，做這道菜無需開火就能輕鬆搞定，做好的黃瓜特別的入味好吃，而且還很脆爽，夏天對於煮婦們來說便需要多學習幾道凉拌菜，不用總是呆在悶熱的小廚房裏， 這份凉拌的黃瓜便是不錯的選擇，簡單方便更省事，讓家人輕鬆享受美味，尤其是對於喜歡吃凉拌黃瓜的朋友非常建議可以親手學著做，以後想吃了隨手就能做，不用總是去飯店買了，自己做成本更加實惠。
烹飪小技巧：
為啥飯店的凉拌黃瓜好吃？ 大廚透露一個重點，便是將黃瓜削好後，加上點食鹽醃制一會，經過醃制的黃瓜便會更加脆爽，最後澆上凉拌汁調味，上桌家人便會搶著吃； 黃瓜可以用刀拍，也可以切成絲、卷等，按照個人的喜好做就可以了，注意醃制黃瓜的時間也不用太長了，差不多5分鐘的時間就可以了，醃制時間長整體的口感也會受到影響； 這道菜蒜泥不可少，喜歡的可以多放點，其他的調味料可以根據個人的口味搭配，喜歡吃辣的還可以搭配點小米辣，整體的口感更佳。 凉拌黃瓜用上技巧做，脆爽入味超好吃，如果你認為凉拌黃瓜的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人呢學習！