原創 孩子不愛吃飯，教你八道糖醋菜家常做法，酸甜開胃做少了都不够吃
沒了烟火氣，人生就是一段孤獨的旅程。 今天給大家分享孩子不愛吃飯，教你八道糖醋菜家常做法，酸甜開胃做少了都不够吃，快快收藏吧！
糖醋蓮藕猪肉餅
所需食材：猪肉150克蓮藕150克麵包糠20克白胡椒粉少許玉米澱粉10克料酒5克生抽10克食用油適量小葱1根薑2克鹽1克熟芝麻適量蔥花適量
調味汁：生抽15克糖10克料酒5克醋10克醬油5克玉米澱粉5克清水100克
烹飪步驟：
1. 將猪肉洗淨切小塊，連同葱、薑一起放進絞肉機裏打成肉糜。
2. 蓮藕去皮洗淨切成小塊，也用絞肉機打成碎末，放到肉糜中。
3. 接著調入生抽、料酒、白胡椒粉、鹽、玉米澱粉和麵包糠。
4. 用筷子將食材和調味料攪拌均勻，也可以戴一次性手套抓勻。
6. 取一個小碗放入所有調味汁食材，攪拌均勻備用。
7. 取適量的蓮藕肉糜搓圓，再拍成小餅狀。
8. 平底鍋中刷一層食用油，將所有的藕餅做好依次排放鍋中。
9. 開小火煎至一面定型變色，翻到另外一面繼續煎制，直到兩面都變成焦黃色。
10. 將調味汁倒入鍋中煮至黏稠，輕輕翻動藕餅使之均勻的裹上調味汁。
11. 最後撒上熟芝麻和蔥花，關火盛出即可。
糖醋熗蓮白
原料準備：蓮白可以去粗杆（杆的部分可以泡，脆脆的口感）、幹辣椒段、花椒、紅薯澱粉、白糖、味精、鹽、生抽醬油、醋。
步驟：
1：將紅薯澱粉加清水調勻，再加鹽、白糖、味精、生抽醬油、醋兌成調味汁備用。
2：鍋中放油，六成熱時加入幹辣椒和花椒，再放入蓮白，翻炒均勻即可加入調味汁，待湯汁濃稠即可起鍋。
糖醋裡脊
食材：裡脊肉300克
做法
1：裡脊肉去筋膜切成小手指粗細的裡脊條。
2：加入2勺料酒，半茶匙鹽，半茶匙白胡椒粉，1茶匙白砂糖，1個雞蛋。 用手抓勻醃制10分鐘。
3：糖醋汁做法：1勺生抽，2勺白糖和2勺白醋，4勺番茄醬，2勺水澱粉，拌勻。 （水澱粉就是1勺水加1勺澱粉拌勻）
4：勾兌麵糊：玉米澱粉和紅薯澱粉2:1比例，加入1個雞蛋，然後加入幾滴植物油，1個雞蛋，再加適量水攪拌至略粘稠。 （加紅薯澱粉炸出來會外皮脆，加入植物油防止裡脊肉粘連）
5：裡脊肉段先滾一遍生粉，然後過麵糊。
6：鍋中油溫六成熱下入裡脊肉段，炸1分鐘。 然後等油溫昇回來後，再複炸2遍，每一遍炸30秒。
7：鍋中放油，葱薑爆香後倒入糖醋汁，然後倒入裡脊肉段，快速翻炒後盛出。 撒上葱段和芝麻出鍋。
糖醋土豆
食材：土豆。 白糖，香醋
做法
1：生花生冷鍋冷油，小火炸，炸至變胖（我前面有分享油炸花生米的做法）撈出放凉備用
2：白糖香醋（比例1:2）倒入鍋裏，中小火煮至白糖溶化. 熬煮1分鐘左右。 調汁要根據自己花生的量來調，比例就是1:2。 要保證熬好的糖醋汁泡住花生！
3：水澱粉（小半勺小半碗水）倒入糖醋汁中，小火熬煮至有一點黏稠（用勺子提起來連成絲）關火，放凉。
4糖醋汁放凉後，倒入油炸花生米，攪拌均勻，泡會開吃
糖醋帶魚
食材：
帶魚1條、葱薑蒜，小米辣、糖醋汁、澱粉
糖醋汁：2勺生抽半勺醬油1勺陳醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水
做法：
1：帶魚清洗乾淨去除內臟，切成小段，加入葱薑料酒醃制10分鐘，醃制好後取出兩面均勻的裹上澱粉
2：鍋裏入油，放入帶魚小火慢慢煎，煎至兩面金黃酥脆放旁邊，放入葱薑蒜小米辣爆香
3：淋入調好的糖醋汁，蓋上蓋子中火燜煮5分鐘，再淋入半碗水澱粉，收汁撒芝麻小葱即可
糖醋脆皮豆腐
所需材料：北豆腐1塊（約600克），葱適量，白芝麻適量，食用油適量
醬汁資料：番茄醬3湯匙，生抽1湯匙，陳醋1.5湯匙，白糖1湯匙，澱粉1茶匙，雞精適量，鹽適量，胡椒粉適量，清水小半碗
製作過程：
1、豆腐洗淨切成小塊，葱切蔥花
2、把醬汁資料放入碗中攪拌均勻調成醬汁備用
3、平底鍋倒入適量的食用油燒熱，放入豆腐煎至兩面金黃色盛出備用
4、原鍋倒入適量的食用油燒熱，倒入剛才調好的醬汁，燒至濃稠
5、放入豆腐，大火翻炒至醬汁均勻地掛在豆腐上
6、撒上白芝麻和蔥花即可
糖醋洋葱小肉丸
準備食材：（勺子就是吃飯用的小湯勺）
豬肉餡（三成肥七成瘦）400克，洋葱半個，薑末1勺，蒜末一勺，澱粉2勺，生抽一勺，香油適量
糖醋汁：糖2勺，生抽2勺，蕃茄醬3勺，玉米澱粉2勺，清水少許。
1：洋葱洗淨切丁，薑，蒜切末同時加入豬肉餡中，加一勺生抽，少許香油，一勺鹽，兩勺澱粉加水勾芡加入肉餡繼續順一個方向充分攪拌至黏稠。
2：將攪拌好的肉餡取適量在兩掌之間揉成球狀，依次把所有肉揉成肉丸放在盤中備用。
3：鍋內熱油，五成熱時，改中小火，將肉丸下鍋炸至兩面金黃，就可以盛出。 （注意火候，別炸黑了）
4：取小碗，兩勺生抽，兩勺白糖、兩勺澱粉，三勺番茄醬，加少許水調成半碗糖醋汁備用。
5：鍋內留少許油，倒入調好的糖醋汁煮沸，然後倒入肉丸，中火煮兩分鐘左右，使汁均勻地吸附在丸子上後即可起鍋。 記得多蒸兩碗米飯！
糖醋猪蹄
所需材料：猪蹄半只，小葱1把，桂皮1段，八角3個，香葉3片，薑片適量，料酒2勺，糖醋汁：3勺番茄沙司，4勺黑米醋，2勺醬油，5勺清水
1. 準備好資料，猪蹄切塊洗淨，冷水下鍋煮出血沫，再洗淨血沫備用
2. 把洗淨的猪蹄放入高壓鍋，放入桂皮，八角，香葉，薑片，打結的小葱，加入料酒和適量的清水，加蓋大火上氣15-20分鐘
3. 煮制猪蹄的同時，調製糖醋汁，秘方來：3勺番茄沙司，4勺黑米醋，2勺醬油，5勺清水混合均勻
4. 高壓鍋自然放氣後，翻動猪蹄再用筷子穿透猪蹄看看有沒燉透，然後不用加蓋再煮制一會
5. 加熱炒鍋倒入糖醋汁，煮制快沸騰，看去稠度加厚即可6. 再把猪蹄撈出來瀝幹香料弃用，放入糖醋汁翻炒收汁即可，猪蹄上掛上濃濃的糖醋汁
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