每日一膳|慈禧太后的御用補品，養顏又營養～廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
< strong>團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！
桃膠
愛美之心人皆有之，許多愛美之人都為提高自己的顏值費盡心思。 近年來，民間興起一股食用桃膠的熱潮，其爽滑Q彈的獨特口感，滋補養顏、美容嫩膚的養生食療功效，備受一眾愛美女士的青睞，奉為减肥凍齡的美容佳品，有人甚至將桃膠冠以"土燕窩"之美名，與燕窩媲美。 桃膠作為美容食療佳品早有歷史，相傳清朝的慈禧太后，常將桃膠皂角米銀耳羹欽點為她的御用養顏嫩膚補品，可見桃膠的食療價值非同凡響，那桃膠到底是何方神聖呢？
見過桃樹的人，應該都會留意到，在桃樹的樹枝或者樹幹上，常粘著一些的淡黃色、晶瑩剔透、琥珀樣的膠狀物，這些膠狀物就是桃膠。 桃膠又名桃油、桃脂、桃凝、桃樹膠、桃花淚，是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，可自然分泌，或者桃樹受到創傷後，為了利於傷口自愈而分泌。
< span>中醫認為，桃膠味甘、苦，性平，具有利尿通淋、益氣、和血、止渴的功效，能治療尿路結石，尿路感染所致的小便不利，短赤澀痛，甚至尿中帶血，以及腹痛腹瀉，下痢赤白，裡急後重等症。
< span>現代藥理研究發現，桃膠的主要成分為多糖類物質，具有抗皺嫩膚、降血糖、降血脂、提高免疫力等作用。 桃膠吸水後能膨脹數倍，食用後能產生飽腹感，經人體消化後不會產生熱量，並且能減緩食物從胃進入腸道的速度，桃膠多糖還能延緩和抑制葡萄糖的生成，延緩葡萄糖的吸收，從而達到降血糖和控制體重的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。
< span>除了降血糖，桃膠多糖還能降低甘油三酯、總膽固醇和低密度脂蛋白，對血脂有很好的調節作用。 另外，桃膠多糖還能促進腸道蠕動，有助於腸道垃圾的排泄，緩解便秘症狀。
今日推薦
< strong>桃膠撈
< strong>資料：
桃膠20顆，紅腰豆20粒，芒果1個，火龍果半個，冰糖適量。
< strong>做法：
（1）桃膠用清水泡12個小時，期間需換水1-2次。
（2）紅腰豆提前泡12小時，煮熟。
（3）泡發好的桃膠加水煮20分鐘，按自己喜歡的甜度加冰糖調味。
（4）切開芒果、火龍果，把果肉切粒。
（5）把桃膠、紅腰豆、芒果粒、火龍果粒混勻合，拌勻即可食用。
< strong>專家點評：
桃膠為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，其味甘苦，性平，具有和血的功效。 且桃膠裡面還含有可溶性的膳食纖維，有不錯的保健功效。
紅腰豆益氣補血固腎，特別適合腰膝酸軟的人士食用。 粉粉的口感讓這甜品口感豐富。 芒果和火龍果這兩種水果更是為這個甜品帶來清新的味道，不會過於黏膩。
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< span style="font-size: 16px；">< strong>本期當值醫生：向俊
向俊：首長中藥師，臨床中藥師，中藥學碩士。
< strong>擅長：中藥藥物諮詢，包括常用中藥煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用藥諮詢，常用中藥飲片鑒別，常用毒性中藥研究，中成藥用藥諮詢等。
< strong>諮詢時間：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村醫院門診2樓藥物諮詢台）
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地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
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供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：劉文婷
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍