原創 它是春天裡的“减肥菜”，和蛋炒一炒，營養又健康，拿肉都不換！
它是春天裡的"减肥菜"，和蛋炒一炒，營養又健康，拿肉都不換！
嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是一道比較健康的蔬菜。 相信經常出沒菜市場或者量販店生鮮區的朋友，應該都知道最近菜架上的新鮮上市的菜了吧！ 春天的蔬菜一茬接著一茬，營養的時令蔬菜琳琅滿目，隨便挑一個出來，都是高營養高價值，而且價格非常便宜的健康蔬菜。
在春天的時候，也有很多朋友在考慮减肥，在减肥的時候又少不了營養餐，也就是常說的健身餐，减脂餐。 减脂餐的搭配，一向是以低脂肪，低熱量，高蛋白，高維他命，高營養為主，既可以補充營養，又不會容易引起熱量過高，導致發胖。 今天小廚就來給大家分享一道熱量非常低，維他命和水分比較高的營養蔬菜，它就是西葫蘆。
可能很多人對西葫蘆的瞭解不太多，其實西葫蘆也是一種特別適合减肥期間吃的蔬菜，一般的做法就是清炒或者炒點肉，用來搭配健身餐和營養餐是非常美觀又美味的，並且營養價值高。 這種西葫蘆富含維他命C和鈣元素，以及胡蘿蔔素，纖維素等營養物質，還具有清熱解渴，增强免疫力，預防糖尿病，促進胰島素分泌，增强肝腎細胞的作用。 它是春天裡的"减肥菜"，和蛋炒一炒，營養又健康，拿肉都不換！
西葫蘆炒蛋的做法步驟：
第一步：
首先準備一個西葫蘆，然後把西葫蘆清洗乾淨，不用去皮，直接把西葫蘆對半切開，然後再切成半圓的薄片，沖洗一下瀝幹水分備用。 準備一個小碗，往裡面打入2~3個雞蛋，然後用筷子快速打散攪拌好。 準備少量的香葱，洗乾淨之後切成蔥花備用。
第二步：
鍋裏加入適量的食用油，然後把油燒熱快要冒煙的時候，再把雞蛋液放進去，把雞蛋炒至金黃成型，然後再把雞蛋撈出來，瀝幹油分備用。 鍋裏留少量底油，然後把切好洗乾淨的西葫蘆片放進去翻炒。 西葫蘆快要炒軟的時候，再加入咱們之前炒好的雞蛋，放進鍋裏翻炒均勻。
第三步：
西葫蘆翻炒的時候，要注意鍋裏的火，火太小的話，炒出來不好吃，會有很多水，可以用猛火快炒，口感比較好，炒的時候加一點點熱水從鍋邊淋入，可以使西葫蘆更快熟，保持口感。， 再加入少量的食鹽和雞精，翻炒均勻，然後撒上蔥花就可以出鍋了。 基本上不要放生抽或者醬油之類的調料哦，越清淡看起來越有食欲，吃起來也好吃。
新鮮的食材就要簡單的做法和調料，否則做出來之後，口感不但不好，味道也不鮮嫩了，吃不到西葫蘆和雞蛋的鮮甜味。 炒的時候如果火候掌握得不好的話，就中火慢慢炒，不需要加水，因為西葫蘆炒的過程中，就會有一些湯汁水分炒出來。 喜歡口味帶點辣的朋友，可以加一個青辣椒切成片翻炒哦，口感和味道都很棒，還可以補充大量的維他命C。 西葫蘆和雞蛋一起炒，還可以補充雞蛋裏的大量蛋白質和礦物質，微量元素哦
以上這道西葫蘆炒雞蛋，大家都學會了嗎？ 歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！