原創 這魚是個“寶”，卻常被人嫌弃，孩子每天吃一點，强身又健腦！
這魚是個"寶"，卻常被人嫌弃，孩子每天吃一點，强身又健腦！
嗨，小廚又跟各位見面了！ 今天我們就一起談談安康魚吧！ 安康魚大夥都吃過嗎？ 這是一種非常具有營養價值的魚，安康魚幾乎全身都是寶，安康魚不僅吸收低脂肪，高蛋白，連它的魚皮也含有豐富的膠質，女性食用非常好，能够美容養顏，可以說是一種不可多得的營養美食，讓孩子每天吃一點，還能强身又健腦！ 安康魚與其他高營養的魚類相比價格非常便宜，差不多7、8元錢就能買上一斤。
可是，小廚身邊的很多朋友都非常嫌弃安康魚，因為安康魚看起來非常的醜，給人的第一印象就不好，很多人總是會以貌取魚，認為這魚長得這麼醜，味道肯定也好不到哪去！ 其實，這種想法是錯誤的，安康魚的肉質非常鮮嫩，並且魚肉中沒有硬刺，吃起來美味又方便，每天給孩子吃一點，强身又健腦！ 下麵小廚就把安康魚的做法分享給大家，感興趣就看看吧！
首先準備好需要的資料：安康魚、豆腐、大葱、薑、鹽、料酒、猪油、花椒、大料、白醋
第一步：把買來的安康魚用清水沖洗一遍，安康魚清洗之後，直接剁成大塊。 準備好一個盆，把燉好的安康魚，放入盆中用水浸泡幾分鐘，將安康魚中的血水浸泡出來，這樣魚吃起來味道比較好。 安康魚浸泡好後撈出來，放在一邊瀝幹。
第二步：接著準備好一口鍋，往鍋中多倒一些水，將安康魚放入鍋中焯水，大傢伙要記住安康魚在焯水時一定要凉水入鍋，這樣安康魚吃起來味道才會比較好，安康魚焯好水後撈出用清水沖洗一遍，將安康魚上面的浮沫輕輕沖洗乾淨，然後放在另一邊瀝幹。
第三步：其實把買來的豆腐清洗乾淨，豆腐清洗乾淨後切成小塊方便一會兒是要當所有的食材都處理好，就可以開始熱鍋了，先用大火將鍋加熱過了之後，放入少量的油換成小火，等油七八成熱時，把準備好的花椒、大料、葱、薑、蒜放入鍋中炒香，炒出香味之後，再放入小半碗豆瓣醬。
第四步：用小火快速把醬料翻炒均勻，炒勻之後再深入一點醋，這樣炒出來的料味道會更好，烤好之後往鍋中放入適量的水，再加上一點鹽和料酒調味，將焯過水的安康魚放入鍋中煮一煮，煮了10分鐘左右，再放上之前切好的豆腐。 繼續燜20分鐘左右就可以了。
這樣一道簡單的安康魚燉豆腐就完成了，你們學會了嗎？ 安康魚是一種非常具有營養價值的魚，是不可多得的寶貝。 但是，有很多人都嫌弃安康醜，認為這種長相醜的魚吃起來味道一定不好。 其實，安康魚味道非常好，非常適合孩子吃。 孩子們每天吃一點可以强身健腦。