原創 遇到這菜別放過，孩子多吃，促進骨骼發育，眼睛明亮視力好
它是天然的"蔬菜皇后"，胡蘿蔔素是胡蘿蔔的5倍，多給孩子吃，眼睛明亮，視力好。 今天我們推薦的是一道素菜，這道素菜，可是天然的"蔬菜皇后"，它就是番薯葉。 番薯葉又稱地瓜葉，對我們有提高免疫力，保護視力，延緩衰老。 番薯葉所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔還高，我們都知道胡蘿蔔可以幫助我們明目，但是番薯葉也一樣，甚至效果比胡蘿蔔還好，促進新陳代謝。 現在的人經常接觸電子產品，用眼疲勞，可以多吃番薯葉，眼睛明亮視力好。
遇到這菜別放過，孩子多吃，促進骨骼發育，眼睛明亮視力好。 番薯葉可以炒著吃，但是我們今天來介紹的是另外一種做法的番薯葉，凉拌番薯葉。 凉拌的番薯葉清凉下火，酸酸辣辣的。 番薯葉可以滋潤腸道，有利於通便，排出體內毒素。 從而番薯葉可使肌膚變光滑，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。 特別是對孩子來說，經常吃這個凉拌番薯葉，對生活，對學習都有非常大的好處。 多吃這個，全家有益。
【凉拌番薯葉】
美食詳細資料
番薯葉1小把，蚝油6克，大蒜8克，黃豆醬1/2小勺，自釀白酒5克，十三香2克，玉米油適量，鹽適量
美食詳細步驟
1. 番薯葉中的爛葉，黃葉就不要了，一根根摘下番薯葉，用手撕去番薯葉根部的白色外衣，這樣番薯葉吃起來比較嫩。 番薯葉摘好了，不用浸泡，直接清洗兩遍，放入籃子裏，濾幹水分。
2. 鍋裏燒開水，加入少許的玉米油，放入番薯葉，拌勻，把番薯焯水成青綠色的樣子，大約1分多鐘，馬上撈出來，放入涼開水裏，降去餘溫，用手擰幹水分，放入盤裏。
3. 倒掉鍋裏的清水，另外起鍋，加入120毫升的清水，燒開了，隨後，依次加入花生油，蚝油，黃豆醬，自釀白酒，十三香，鹽，蒜末，用鍋鏟拌勻了，熬制45秒，關火，把醬汁倒入焯過水的番薯葉裏，用筷子拌勻了，準備開吃。
煮婦百科成功秘訣
1. 想要番薯葉保持青綠色，牢記兩點，一，一定要開水下鍋，全程用大火焯水，時間控制在1分多鐘就好。 二，焯過水的番薯葉，會有餘溫，必須用已經放凉的開水，過凉一下。
好了，今天的凉拌番薯葉就到這裡了。 番薯葉是天然的"蔬菜皇后"，朋友們，沒想到吧！ 番薯葉含有的胡蘿蔔素是胡蘿蔔的5倍，多給孩子吃，眼睛明亮視力好。 朋友們，你們還知道哪些食材是對眼睛好的呢？ 歡迎在下方留言，你的留言可能會幫助到更多的人，小楊謝謝大家。 你的點贊，評論，收藏，分享，關注，都是小楊的鼓勵，小楊將會出更多的優質美食內容，希望能夠幫助到朋友們，謝謝！