原創 飯店必備前菜：5分鐘做好，簡單快手，比外面好吃，人人學得會
飯店必備前菜：5分鐘做好，簡單快手，比外面好吃，人人學得會
去飯店吃宴席或者吃便飯的時候，一般都會有一個前菜的環節，而之所以有前菜，則是因為正餐做起來費時間，這時候吃上一點前菜可以填填肚子，而且多數正餐都是很開胃的，等到胃口開的差不多了，這時候吃飯菜也就剛剛好，所以這也是前菜存在的必要。 而今天要給大家說到的這個涼拌海帶它就是飯店必備的前菜，而且還是一個很開胃的前菜，十分適合在胃口不好以及接下來的中秋宴上吃。
因為涼拌海帶吃起來是很清爽，嚼勁足，有辣味，但是又不會太辣，不會喧賓奪主，同時還加了醋中和一下辣味，囙此吃起來十分好吃，最主要的是能很開胃，囙此涼拌海帶也很適合日常吃。 同時涼拌海帶做法也省事，只要5分鐘就能做好，簡單快手，只要大家調好配料就可以比外面買的還要好吃。 那下麵就給大家說說涼拌海帶的具體做法，大家可以注意看看料汁的配比，可以跟著一起做著吃吃看。
【涼拌海帶】
我們只需要準備海帶、蒜、香菜、小葱、醋、生抽、小米辣、香油。 買幹海帶的時候先將海帶打開看，是完整，葉片厚實，並且沒有小孔，沒有發黴、蛀蟲是可以買的。 同時上面有白色粉末的說明是好海帶，如果沒有，則說明是放了很久的。 接著買上新鮮的辣椒以及配料就開始動手做菜。
【詳細過程】
步驟1：海帶提前放入水中泡發，並且用刷子將它清洗乾淨，等到完全洗乾淨之後就可以放入鍋中煮熟，並且將海帶切成絲，等到下次就只要將海帶絲放入鍋中焯水上30秒就可以撈出了。
步驟2：接著準備配料，5瓣蒜一起用刀背拍一下，然後清洗乾淨之後就將蒜切成蒜末，並且放在碗中備用； 1根香菜洗乾淨之後切成末； 1根小葱，清洗乾淨，並且切成末； 6個小米辣，清洗乾淨之後切成圈備用。
步驟3：然後將剛才切好的配料全部倒入海帶絲碗中，並且加入3小勺陳醋、4小勺生抽，接著在鍋中燒上油，冒煙之後就油淋在蒜末、辣椒上，淋上香油/芝麻，接著用筷子快速的將海帶和配料拌在一起就可以上桌開吃了。
一份有嚼勁，酸辣無比的涼拌海帶就做好了。 關於調料的配比可以根據自己鍾愛的口味進行一點點的調整，做成最符合自己口感的菜。 總體來說這是一份很成功，做法很簡單的飯店必備前菜，很適合大家在日常多做著吃，不僅比外面買的好吃，而且還能人人學會。