原創 秋天山楂2元一斤，往鍋裏一倒做山楂卷，酸甜開胃無添加，薄又軟
秋冬季節到了，這個時候很多小朋友容易有食欲不振、貪吃積食的問題，而俗話說得好"藥補不如食補"，這個時候健康無添加的山楂卷就能派上用場了，我家小孩平常就喜歡吃酸甜口味的食物，這山楂卷更是特別喜歡，與其在外面買，擔心有色素或者其他的添加，還不如自己做的更加健康， 而且做法也並不難，2塊錢買上1斤山楂果，往鍋裏一倒做成山楂卷，酸甜開胃還消積食，這山楂卷別提有多好了，又薄又軟的山楂卷，當作日常的小零食是非常不錯的選擇。
山楂卷的做法：
備用食材：
去核山楂500克，冰糖300克，水適量；
製作過程：
第一步，山楂果需要先去掉核，將其沿著橫截面切開，分成一半帶核一半不帶核的，將聚在一起的山楂核去掉，帶蒂的部分果肉分成幾瓣掰下來就可以了；
第二步，將山楂果依次處理好，當然了有去核工具的更方便，去核的山楂放入在煮鍋中，加上沒過山楂的清水，同時放入冰糖，大火煮開；
第三步，再燜煮10分鐘，讓山楂變得軟爛，將山楂連同糖水一起倒入在料理機中，打成山楂泥，如果水比較多，可以濾出一些；
第四步，山楂泥放入在不粘鍋中，小火炒一會，變得比較粘稠，並且粘在鍋鏟上不會滴落的時候就說明可以了，倒入在一個鋪上油紙的烤盤上；
第五步，用刮板將其刮得薄薄的，抹平整，烤箱上下火150度事先預熱下，放入山楂，烘烤1個小時，取出來脫模，晾凉，切成塊，再從一端卷起即可。
小編總結：山楂卷的製作要經過煮、炒、烤這3個步驟，雖說所需的時間比較長，但都是一些基本的操作，沒有難度的，三種最簡單的食材搭配在一起，做山楂卷便能輕鬆就搞定，比外面買的好吃百倍，而且更放心，新鮮的山楂果太過酸了，不易入口，還不如做成這山楂卷，酸酸甜甜的， 吃著才能更加美味，這個時候的山楂果一斤才2塊錢，能買許多了，將其往鍋裏一倒，煮一煮熬一熬，這山楂卷又薄又軟，而且酸甜開胃，吃著特別過癮。
烹飪小技巧：
山楂果去核是一項大工程，大家要耐心做好，而且這款山楂卷本就是要讓山楂果做成泥，所以不用擔心去核的時候會將山楂果弄爛了，只要去除乾淨核就可以了，擔心清水洗不乾淨的，可以將山楂果用鹽水搓洗； 冰糖的用量不是特別固定，大家可以按照實際喜歡的甜度來定，先將山楂煮至軟爛了，再放入料理機打成泥，這樣更好操作，煮好的山楂會有很多的糖水，大家可以過濾出一些，可以直接喝，因為如果水分太多要炒的話就比較困難了； 在烤盤中放入的山楂泥，記得越薄越好，越容易烤制定型，事先鋪上一層油紙，可以方便脫模，沒有烤箱的，直接其放在通風陰涼的地方晾2-3天，也可以成功的。 如果你也認為這山楂卷的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習！