原創 立夏後，這3道菜特適合貼秋膘，味道棒營養高，大人小孩搶著吃
admin
2022-05-18 07:07:00
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最近的天氣還是很熱，但是立夏都已經過了幾天了，立夏過後有些地方的早晚溫差是有明顯的差距的，晚上會比白天凉快，所以為了晚上不著凉，要開始貼秋膘了，立夏後，這3道菜特適合貼秋膘，味道棒營養高，大人小孩搶著吃。
【燒烤雞翅】
準備食材：雞翅、洋葱、食用鹽、白糖、薑、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、孜然粉、白芝麻、植物油
步驟：
1、雞翅洗乾淨之後，用刀在兩側劃兩下，把洋葱、薑、蒜洗乾淨切碎，把雞翅放在碗裏，放入洋葱、薑、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、食用鹽、白糖並拿手抓均勻，醃制一兩個小時。
2、準備個平底鍋，倒入食用油，油溫5成熱的時候，把雞翅放下去，開小火煎開大火會糊掉，煎個10分鐘左右差不多，雞翅兩面有些焦黃，拿筷子插進去裡面沒有血色就行，撒一些孜然粉、辣椒粉、白芝麻出鍋。
【炒裡脊】
準備食材：裡脊肉、雞蛋、食用鹽、白糖、醋、生抽、醬油、料酒、澱粉、植物油、薑
步驟：
1、把裡脊肉切成粗條狀，放一些食用鹽、雞蛋清、料酒攪拌均勻醃制十分鐘，接著加入20克澱粉，適量的水和食用油攪拌均勻，起鍋倒入適量的植物油，燒至5成熱，把裡脊肉一個個放下去煎、
2、煎至有些焦時瀝幹油撈出，加熱油溫再把裡脊肉放下去炸10秒左右，準備個小碗放入半勺的食用鹽、2勺白糖、兩勺半白醋、1勺料酒、1勺生抽、半勺醬油、3勺清水和少許澱粉攪拌均勻，鍋內留下少許的油給葱薑蒜爆香，再把料汁放下去煮一煮，接著把炸好的裡脊肉放下去翻炒均勻， 出鍋前撒一些白芝麻。