原創 它軟軟的很筋道，煎一下就能吃，適合小孩吃，是天津人兒時的回憶
它軟軟的很筋道，煎一下就能吃，適合小孩吃，是天津人兒時的回憶
小時候對於軟軟的食物是真的沒有一點抵抗力，因為這樣吃起來不用費勁，而今天的這個燜子它就是屬於吃起來軟軟的，並且很筋道的食物，所以深得小孩子的喜愛，並且也十分適合小孩子吃。 對於燜子想必天津人都不陌生，它是很多天津人兒時的回憶，很多天津人小時候應該都有吃過燜子。 並且現在燜子在天津也還很常見，無論是遊人還是本地人都會常吃燜子，它也深受大家的喜愛。
燜子除了平常吃之外，在二月二的時候天津人也經常被將它做著吃，是一種風俗了。 而燜子平常多數我們都是選擇煎著吃，這樣吃一樣的軟一樣的好吃，並且很有特色，將燜子的味道都發揮出來了。 並且煎燜子也十分的簡單，就簡單的煎一下就行，那下麵小編就將將煎燜子的方法，以及怎麼做燜子的方法，大家也可以跟著小編一起動手做做燜子，更加的衛生，並且也一樣的好吃。
【煎燜子】
選擇食材：先買上一些紅薯澱粉，如果沒有也可以用綠豆澱粉或者玉米澱粉，但是紅薯澱粉的效果會更加的好一些。 接著在準備一些芝麻醬、粗、生抽等，並且還可以加上黃瓜這種配菜。 然後在準備好食材後就可以開始準備做燜子了。
【詳細過程】
步驟1：取出鍋，在鍋中先倒入100g的澱粉，接著繼續在裡面加上500g的凉水一斤1小勺的鹽，拿出勺子或者筷子將它們快速的攪拌均勻。 然後打開中小火，將它們加熱一下，加熱的同時還要時不時的攪拌下，在看到絮狀透明物後，繼續攪拌。
步驟2：然後攪拌攪拌到全部都已經是灰白色的粘稠狀後就代表成熟了，並且這時候在將它們倒入到一個小盆中，放冷之後就可以放入冰柜中冷卻成型，再次拿出來燜子就算是做好了。 然後就可以準備煎燜子的東西，先將黃瓜以及香菜等配菜清洗乾淨切好。
步驟3：接著拿出燜子，將燜子切成塊，並且在調上一些醬，在碗中加上調開的麻醬，然後在加上醋以及生出和蒜末，將它們拌勻後調成料汁。 接著將倒油入鍋，並且將燜子放進去，然後開始煎，將燜子煎到兩面都黃了後，就可以放入黃瓜炒一下，然後裝入盤中，最後加上香菜以及調料汁後就可以吃了。
一份好吃道地的天津煎燜子就做好了，是不是很簡單，並且吃起來也超級好吃的。 囙此小編覺得大家在平常沒事的時候，可以常吃這燜子。 其次關於做燜子的資料，一定是要買紅薯澱粉，這樣煎出來的更加的好吃一些。