塑心學堂|冠心病患者應少吃“四高”食物
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《中國心血管健康與疾病報告2020》指出，中國心血管病患病率處於持續上升階段，推算心血管病現患人數3.30億，其中冠心病1139萬。 心血管疾病死亡率仍居首位，每5例死亡中有2例死於心血管病。
民以食為天，但怎麼吃、吃什麼都是有講究的。 無論是疾病預防，還是患病後的自我調理，都離不開飲食。 心血管病患者，特別是冠心病患者，如果不注重飲食習慣，就極有可能加重病情。 今天在此總結了冠心病患者應少吃的"四高"食物，以供患者參攷。
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高鹽食物
鹽是我們生活中每天都要用到的調味品。 《中國居民膳食指南》中推薦每人每天攝鹽量不超過6克。 大量的數據告訴我們，高鈉鹽的攝入會導致高血壓風險明顯增加。 而高血壓本身又是動脈粥樣硬化的主要原因，會新增動脈粥樣硬化風險。 像常見的醬油、鹹菜、榨菜、熏肉、臘肉等等食物都屬於高鈉鹽，需要限制。 很多中老年冠心病患者，由於歲數大，味覺在退化，即使嘴巴沒有味道，也不宜吃得太鹹。
高糖食物
食糖過多，不能完全被機體利用的部分便會轉化為脂肪。 脂肪會加重心臟負擔，且新增血脂和血糖升高的風險，這對冠心病患者非常不利，會導致動脈粥樣硬化病情加重。 常見的甜食如點心、蛋糕、奶茶、果汁、冰淇淋、糖果、飲料等。 同時一些常見的昇糖指數高的食物如稀飯、土豆泥等，由於更容易被人體吸收，所以會加速釋放糖到血液中的速度，極易昇高血糖濃度，也應少吃。
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高油脂食物
膽固醇是導致動脈粥樣硬化最主要的因素。 太多的高油脂食物的攝入，會新增血管負擔，影響血液迴圈，引起冠心病患者動脈粥樣硬化病情加重。 肥肉、油炸食品、薯片、人造忌廉、咖啡伴侶、甚至一些很肥膩的老火靚湯等都屬於高油脂食物，需限制。
高嘌呤食物
嘌呤是產生尿酸的主要物質。 已有研究證實，高尿酸不僅僅會導致痛風，還是冠心病的危險因素。 當體內尿酸的生產量過剩或排泄不良，就會使尿酸堆積在體內。 尿酸鹽結晶如在皮下沉積，會變成痛風石，如在尿路沉積，則會引起尿路結石，如在心臟冠狀動脈沉積，則會引起缺血性心臟病。 常見的高嘌呤食物如動物內臟、魚蝦蟹貝、蘑菇等都是含嘌呤較高的食物，冠心病患者應少吃。
< strong> 結語
對於冠心病患者，在規律用藥的同時，也要注重飲食結構的調整。 减少"四高"食物的攝入，也是降低遠期不良心血管事件風險的重要手段。
作者介紹：
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連寶濤
醫學碩士，大德路總院重症醫學科醫師
擅長：冠心病、高血壓、心律失常等中西醫診治，心力衰竭、呼吸衰竭、膿毒症等危重症的監護治療。
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供稿：廣東省中醫院大德路總院重症醫學科
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